Яблочный пирог от Лизы Глинской

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Минимум теста и максимум начинки — так выглядит идеальный пирог. Яблочный пирог по рецепту Лизы Глинской получается именно таким. А какая у него форма — это же настоящая яблочная пирамида!

Как приготовить яблочный пирог от Лизы Глинской

Ингредиенты:

Для песочного теста:

  • Мука – 200 г
  • Сливочное масло – 100 г (масло должно быть не размягченным и лучше порезать его на маленькие кубики и хранить в холодильнике)
  • Сахар – 20 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 1 ч. л.
  • Ваниль
  • Соль – щепотка

Для начинки:

  • Яблоки (большие, твердых сортов) – 5 шт.
  • Сливочное масло – 30 г
  • Сахар – 30 г
  • Вода – 30 мл
  • Ваниль
  • Корица – палочка

ГОТОВИМ С НАМИ
Яблочный пирог на сковороде. 10 оригинальных блюд для неожиданных гостей от Все буде смачно

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим песочное тесто

  1. Смешиваем муку, сахар, ваниль и сливочное масло (холодное). Растираем все ингредиенты до образования крошки. Добавляем яйцо и воду, перемешиваем.
  2. Выкладываем тесто на стол и растираем основанием ладони не менее 5 раз, пока тесто не станет однородным и не скатается.
  3. Выкладываем тесто на пергамент и отправляем в холодильник на 15 минут.

Готовим начинку

  1. С яблок снимаем кожицу и убираем семечки.
  2. 2,5 яблока нарезаем маленькими кубиками, как на винегрет, остальные 2,5 яблока откладываем.
  3. В сотейник выкладываем масло, ваниль, сахар и палочку корицы, ставим на огонь. Когда масло растопится, добавляем туда мелко нарезанные яблоки и воду. По желанию в начинку можно добавить ром. Томим на среднем огне, пока яблоки не размягчатся, а вода и сок не выпарятся. Следим, чтобы яблоки не превратились в кашу.
  4. Оставшиеся 2 с половиной яблока нарезаем тонкими полукольцами.

Готовим пирог

  1. Пока готовится начинка, берем разъемную форму с невысокими борттками, смазываем ее сливочным маслом. Раскатываем тесто и выкладываем на форму — делаем наподобие тарталетки. Прокалываем вилкой дно теста, чтобы оно не вздыбилось.
  2. Выкладываем на тесто яблочную начинку, а поверх нее плотно по кругу — яблочные полукольца. Поверх яблок выкладываем небольшие кусочки масла, посыпаем сверху сахаром.
  3. Ставим пирог в предварительно разогретую до 170°C духовку на 40-45 минут. Следим, чтобы яблоки не сгорели. После приготовления даем пирогу остыть и достаем из формы.

ГОТОВИМ С НАМИ
Игры с тестом: 5 идей для украшения пирога

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Три ароматных кекса: с цукатами, шоколадный и сырный
Узбекский плов от Николая Тищенко
Суп-пюре из брокколи
3 рецепта кукурузы от Игоря Мисевича
Чизкейк с ягодами от Яны Станишевской
Чизкейк Нью-Йорк от Лизы Глинской
Консервированные огурцы (Все буде смачно)
Творожная запеканка, суфле и львовский сырник (Все буде смачно)
Клубничный шейк от Лизы Глинской
Парфе с клубникой и медом от Лизы Глинской
Желейный торт от Лизы Глинской
Чебуреки от Сергея Калинина и Бориса Барского
Азербайджанская долма от Хаяла Алекперова
Варенье из сосновых шишек
Рецепты торта Наполеон от Татьяны Литвиновой (Все буде смачно!)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт яблочного штруделя из лаваша, рецепт яблочного штруделя из лаваша пошагово, состав яблочного штруделя из лаваша, как готовить яблочный штрудель из лаваша пошагово, как приготовить яблочный штрудель из лаваша
Быстрый яблочный штрудель из лаваша
шарлотка на кефире рецепт
Шарлотка на кефире с яблоками