Ленивые голубцы от Аллы Ковальчук

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Как приготовить знакомые нам с детства ленивые голубцы рассказывает Алла Ковальчук

Ленивые голубцы — простой рецепт приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белокочанная капуста — 500 г
  • Мясной фарш — 500 г
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Рис — 1 стакан
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Сметана — 250 г
  • Томатная паста — 3 столовые ложки
  • Пшеничная мука — 2 чайные ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ (30 МИНУТ)

  1. Пропустить через мясорубку капусту, морковь, лук, добавить фарш, сваренный до полуготовности рис, яйцо, соль, специи, муку, хорошо вымешать. Слепить крупные котлеты и уложить в смазанную маслом форму.
  2. В разведенную (1 к 1) теплой водой сметану добавить томатную пасту, соль, перец.
  3. Залить голубцы получившимся соусом и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.

Приготовление ленивых голубцов

Ингредиенты:

  • Свинина (лопатка) — 600 г
  • Говядина (лопатка) — 600 г
  • Репчатый лук — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Круглый рис (сырой) — 100 г
  • Белокочанная капуста — 400 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Рафинированное подсолнечное масло — 60 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Черный молотый перец — 1/4 ч. л.
  • Свежий укроп — 6-10 веточек

Как приготовить ленивые голубцы

  1. Рис заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем его с огня, промываем холодной водой, высыпаем на дуршлаг и оставляем стекать. Лук нарезаем мелким кубиком, а морковь натираем на терке
  2. Пассеруем овощи на среднем огне 5-7 минут. Перекладываем их в миску и оставляем остывать
  3. Мясо пропускаем через мясорубку. Отдельно измельчаем капусту и сливаем сок
  4. Смешиваем с мясным фаршем капусту, рис, овощи и перемешиваем. Добавляем сливочное масло, соль, черный молотый перец и мелко нарезанный укроп. Перемешиваем.
  5. Вымешиваем фарш руками до однородности и отбиваем. Миску с фаршем затягиваем пищевой пленкой. Ставим в холодильник на 20 минут.
  6. Набираем по 2 ст. л. с горкой фарша и руками формируем из него конусообразные котлетки-голубцы.
  7. Кипятим воду. На шумовке опускаем в нее голубцы, чтобы они обварились.
  8. На дно глубокого противня наливаем немного подливы. Выкладываем на него голубцы плотными рядами. Заливаем томатной подливкой и накрываем фольгой.
  9. Ставим в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Затем снимаем фольгу и ставим в духовку еще на 5-7 минут.

Подаем ленивые голубцы со сметаной и свежей зеленью.

Как приготовить подливу для ленивых голубцов

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Вода — 100 мл
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л.
  • Базилик сушеный — 1/2 ч. л.

Как приготовить подливу для ленивых голубцов

  1. Лук нарезаем мелким кубиком, а морковь натираем на терке
  2. Помидоры разрезаем пополам и натираем на терке — в руках должна остаться только кожица. Добавляем к ним томатную пасту и хорошо перемешиваем
  3. Обжариваем лук и морковь. Добавляем к ним помидоры и перемешиваем. Обжариваем еще 2-3 минуты
  4. На сухой сковородке обжариваем муку, разводим ее в воде до состояния жидкой сметаны и смешиваем с подливкой
  5. Добавляем соль, перец, базилик и сахар. Протушиваем все вместе в течение 2-3 минут.

 

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Хинкали: 3 лучших рецепта
Тефтели с рисом
Круассаны и слоеные конверты от Татьяны Литвиновой
Классические драники от Татьяны Литвиновой
Блинчики на молоке: ТОП-7 рецептов
Торт Муравейник от Натали Кротовой
Апельсиновый торт от Лизы Глинской
Творожные кексы и баница: простые рецепты
Пирожные Картошка от Татьяны Литвиновой
Блины с морепродуктами
Мамалыга со шкварками и сметаной
Домашний куриный бульон, лапша и рулетики в беконе
Три ароматных кекса: с цукатами, шоколадный и сырный
Узбекский плов от Николая Тищенко
Суп-пюре из брокколи

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Что приготовить из авокадо: 5 рецептов
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей