Подчеревок от Игоря Мисевича и Тамары Яценко («Все буде смачно!»)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз


Семейный рецепт подчеревка, а также румяные свиные щечки! Народный кулинар Игорь Мисевич научит нас и народную артистку Украины, известную украинскую актрису Тамару Яценко готовить эту вкуснятину. Порадуйте гостей на Пасху необычными рецептами!

Найти рецепт из моих ингредиентов

Запеченный подчеревок

 
ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Грудинка — 1 кг
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Масло — 20 мл
  • Соль — 15 г
  • Паприка — 10 г
  • Черный молотый перец — 5 г
  • Белый молотый перец — 5 г
  • Красный молотый перец — 3 г
  • Майоран — 3 г
  • Лавровые листья — 2 шт.
  • Сода — 5 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вымытую и просушенную подчеревину накрываем пищевой пленкой и отбиваем плоской стороной молотка.

Натираем кожу подчеревины смесью соли и соды и оставляем в миске под пленкой в холодильнике на 1 час. Промываем ее и ножом делаем надрезы на коже в виде ромбов.

Шпигуем мягкую часть подчеревины слайсами чеснока.

Готовим маринад.

Смешиваем в пиале раздавленный чеснок, паприку, черный, белый и красный молотый перец, майоран, масло и растертые в ступке лавровый лист с солью. Все перемешиваем.

Натираем подчеревину маринадом, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
Подчеревину сворачиваем в рулет и обматываем кулинарной нитью. Заворачиваем ее в пергамент, а затем – в фольгу.

Выкладываем на противень и ставим в духовку при температуре 180°C на час. Разрезаем фольгу и пергамент и оставляем подчеревину в духовке еще на 30 минут.

Запеченные свиные щеки

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свиные щеки — 1 кг
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Болгарский перец —1 шт.
  • Перец чили — 1/4 шт.
  • Брокколи — 250 г
  • Укроп — 3 веточки
  • Масло — 20 мл
  • Мука — 40 г
  • Соль — 15 г
  • Черный молотый перец — 5 г
  • Мускатный орех — 3 г
  • Кориандр — 3 г
  • Сухой базилик — 3 г
  • Лимон — 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Из промытых свиных щек срезаем кожуру и верхний слой сала. Щеки нарезаем кусочками.

Обваливаем каждый кусочек щек в смеси соли, перца, мускатного ореха, кориандра и муки. Обжариваем их на раскаленной сковороде с маслом в течение 4 минут.

Поливаем обжаренные щечки смесью воды, мелко нарезанного укропа, раздавленного чеснока и сухого базилика.

Смешиваем размороженную брокколи, нарезанный лук, морковь, болгарский перец, перец чили и картофель. Солим овощи.

Выкладываем все овощи ровным слоем на противень с фольгой. Сверху на овощи выкладываем кусочки щек и накрываем фольгой.
Запекаем в духовке при температуре 180°C в течение 1 часа.

Снимаем фольгу и запекаем еще в течение 30 минут.

Смотрите также видео приготовления подчеревка («Все буде смачно!»)



У меня получилось!

Рекомендуем
Варенье из сосновых шишек
Творожная запеканка, суфле и львовский сырник от Аллы Ковальчук и Алеши (Все буде смачно)
Рецепт торта Наполеон от Татьяны Литвиновой (Все буде смачно!)
Шашлык из баранины от Микаэля Арояна и Димы Коляденко (Все буде смачно)
Буженина в винном маринаде от Влады Литовченко
Жюльен от Татьяны Литвиновой и Дмитрия Монатика (Все буде смачно – видеорецепт)
Домашній лимонад від Лізи Глинської
Домашняя колбаса от Игоря Мисевича и Андрея Дикого (Все буде смачно)
Рецепт пасхального кулича от Аллы Ковальчук
Самса от Микаэля Арояна (Все буде смачно)
Вафельные трубочки от Аллы Ковальчук (Все буде смачно)
Домашний хлеб в духовке от Татьяны Литвиновой
Безалкогольный глинтвейн от Оксаны и Альбины из Киев днем и ночью
Классические деруны от Татьяны Литвиновой (Все буде смачно)


Новости партнеров

ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт варенья пятиминутка из клубники, рецепт варенья пятиминутка из клубники пошагово, состав варенья пятиминутка из клубники, как готовить варенье из клубники пятиминутка, как приготовить варенье из клубники пятиминутка пошагово, варенье пятиминутка из клубники рецепт
Варенье пятиминутка из клубники
рецепт пирога с клубникой в мультиварке, рецепт приготовления пирога с клубникой в мультиварке, как приготовить пирог с клубникой мультиварке, состав пирога с клубникой для мультиварки
Пирог с клубникой в мультиварке