Рыбные крученики по маминому рецепту от Русланы

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Народная артистка Украины, известная украинская певица Руслана отдает предпочтение еде, которая повышает жизненный тонус и дарит хорошее настроение. Блюда из рыбы и морепродуктов, уверяет Руслана, отлично с этим справляются. Со Smachno.ua артистка поделилась рецептом рыбных кручеников, которые ее научила готовить мама

«Я стараюсь есть только то, что полезно, — объясняет Руслана. — Конечно, идеальный вариант, когда еда не только полезная, но и вкусная (смеется — ред.). Поэтому я обожаю морепродукты и рыбу. Мне кажется, что эти продукты сочетают в себе и то, и другое. Ведь не секрет, что тот, кто заботится о своем сердце и здоровье, должен отдавать преимущество рыбным блюдам, а не мясным. Полезна рыба и для работы мозга, и для нервных клеток. Поэтому делюсь с вами любимым рыбным рецептом, готовить который меня научила мама».

Рыбные крученики

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рыбное филе — 1 кг
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука — 100 г
  • Батон — 2-3 ломтика
  • Яйца — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Петрушка корень — 1 шт.
  • Сельдерей корень — 1 шт.
  • Гвоздика (бутоны)  — 2 шт.
  • Душистый перец горошком — 3-4 шт.
  • Рыбный или овощной бульон — 1 стакан
  • Перец черный — по вкусу
  • Лимонный сок — по вкусу
  • Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Батон замачиваем в воде и отжимаем. Одну луковицу нарезаем маленькими кусочками и обжариваем на масле до золотистого цвета.

300 г рыбы пропускаем через мясорубку вместе с батоном и одной луковицей. Добавляем жареный лук, яйца, солим, перчим и старательно вымешиваем.

Оставшееся рыбное филе слегка отбиваем, солим и перчим. На край выкладываем рыбный фарш и сворачиваем рулетик. Скрепляем его зубочисткой, обваливаем в муке и обжариваем в масле.

Морковь, корень петрушки и сельдерея натираем на крупной терке и обжариваем в масле. Посыпаем 1 ст. ложкой (без горки) муки, еще немного подрумяниваем  и заливаем бульоном.

Тщательно перемешиваем, добавляем душистый перец, гвоздику, соль, перец и выкладываем в соус рыбные рулетики. Тушим на маленьком огне еще 20 минут.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Ольга ЗАЙЦЕВА, Инна КАРНАУХОВА,
Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Пицца от Винченцо Барба и Александра Кривошапко (Все буде смачно)
Хинкали: 3 лучших рецепта
Тефтели с рисом
Круассаны и слоеные конверты от Татьяны Литвиновой
Классические драники от Татьяны Литвиновой
Блинчики на молоке: ТОП-7 рецептов
Торт Муравейник от Натали Кротовой
Апельсиновый торт от Лизы Глинской
Творожные кексы и баница: простые рецепты
Пирожные Картошка от Татьяны Литвиновой
Блины с морепродуктами
Мамалыга со шкварками и сметаной
Домашний куриный бульон, лапша и рулетики в беконе
Три ароматных кекса: с цукатами, шоколадный и сырный
Узбекский плов от Николая Тищенко


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками