Банановый торт с тропической пропиткой и апельсиновым кремом (Все буде смачно) (видеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Нежнейший банановый торт с сочной тропической пропиткой и апельсиновым кремом - лучший десерт для праздничного стола.
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Для теста:
Бананы4 шт.
Яйца4 шт.
Сливочное масло275 г
Молоко (2,5%)125 мл
Мука500 г
Разрыхлитель10 г
Сахар300 г
Ванильный сахар15 г
Сода25 г
Куркума5 г
Для пропитки:
Ананасовый сок125 мл
Ром (темный)60 мл
Апельсины2 шт.
Лимон1 шт.
Сахар8 г
Для крема:
Апельсины3 шт.
Сливки (33%)250 мл
Сгущенное молоко190 г
Сахарная пудра50 г
Кукурузный крахмал75 г
Для меренги:
Яйца2 шт.
Сахар140 г
Гелевый краситель (желтый)1 капля
Добавить в список покупок

Банановый торт с тропической пропиткой и апельсиновым кремом: пошаговый рецепт

  1. Готовим тесто: смешиваем муку, разрыхлитель, куркуму, ванильный сахар. К растопленному сливочному маслу добавляем сахар, затем по одному вводим яйца, добавляя после каждого по 1 ст. л. сухой смеси. Хорошо перемешиваем.
  2. Размороженные бананы разминаем в пюре, добавляем его в тесто. Также подмешиваем остальную сухую смесь, добавляем погашенную в молоке соду, перемешиваем. Разъемные формы застилаем пергаментом, бока смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто в формы и запекаем 1 час при температуре 170°С.
  3. Готовым бисквитным коржам даем остыть в форме, затем достаем и оставляем на 1 час при комнатной температуре.
  4. Для тропической пропитки выжимаем сок из апельсинов и лимона, добавляем ананасовый сок, сахар, темный ром. Перемешиваем.
  5. Для крема — смешиваем цедру половины апельсина, кукурузный крахмал, апельсиновый сок. Прогреваем массу до загустения, постоянно помешивая. Затем добавляем сгущенное молоко и варим еще 7 мин. Перекладываем крем в миску, накрываем пленкой и даем остыть 30 мин. Затем соединяем со сливками, взбитыми с сахарной пудрой.
  6. Для меренги — перемешиваем белки с сахаром, ставим на паровую баню и провариваем, помешивая, 7 мин. Добавляем гелевый краситель желтого цвета и взбиваем массу. Выкладываем меренгу на перевернутый противень с пергаментом. Запекаем 2 часа при температуре 90°С. Готовой меренге даем остыть, затем ломаем ее на крупные куски, часть — крошим на крупную крошку.
  7. Остывшие коржи разрезаем напополам, срезаем неровности, поливаем каждый корж тропической пропиткой и оставляем на 5 мин.
  8. Перемазываем коржи кремом, смазываем стороны и поверхность торта. Украшаем стороны крупными кусками меренги, а верх посыпаем крошками.

 

Читайте также: Торт Черепаха

 

Банановый торт с тропической пропиткой и апельсиновым кремом: видеорецепт

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Пирог на 8 марта
Выпечка ко Дню святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Пирожные ко Дню святого Валентина
Пицца ко Дню святого Валентина
Сладкие ленивые вареники с творогом
Имбирная выпечка: 3 рецепта приготовления
Ленивые вареники с творогом
Сладкие вареники с творогом
Выпечка на Старый Новый год
Вареники с творожной начинкой
Рождественские калачи: 3 рецепта
Выпечка на Рождество 2019: 3 идеи
Яблоки с медом и орехами
Шарлотка из черной смородины

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год