Пирог из щавеля («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Сметана 2 ст.л.
Яйца2 шт
Ванильный сахар, пакетированный 1 шт
Слива, без косточек 600 г
Сахар0.30 стакан
Мука 200 г
Щавель 0.00 по вкусу
Лимон0.00 по вкусу
Сахар (для теста) 0.50 стакан
Масло сливочное 125 г
Грецкие орехи50 г
Добавить в список покупок

Орехи подсушиваем на сухой разогретой сковороде. В миске смешиваем размягченное сливочное масло, сахар, желтки и сметану. Добавляем ванилин и постепенно начинаем добавлять муку. Замешиваем мягкое, густое песочное тесто. Выкладываем тесто в формочку, распределяя его тонким слоем по всей форме. Формируем бортики и прокалываем тесто по всей поверхности вилкой. Выкладываем на корж орехи, немного утапливая орехи в тесто и ставим форму в предварительно разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут.

 

Приготовление начинки для пирога

Разогреваем сковороду (лучше взять тефлоновую) и высыпаем в нее сахар. Когда сахар немного расплавится, добавляем половинки слив (мякотью вниз). Когда сок, который выделился во время карамелизации, загустеет, снимаем сливу с огня.
Яичные белки выкладываем в предварительно обезжиренную, сухую миску. Взбиваем до получения густой пены. Постепенно начинаем вводить сахар, не переставая взбивать белки.

Приготовление пирога

Достаем корж из духовки и выкладываем по всей поверхности слой из листьев щавеля. Сверху делаем слой из карамелизированной сливы и покрываем его взбитыми белками. Уменьшаем температуру в духовке до 100 С и помещаем в нее пирог на 60 минут.

 

Тонкости приготовления пирога от Татьяны Литвиновой

  1. Если вы не успели размягчить масло, натрите его на крупной терке.
  2. В качестве начинки в этот пирог можно положить любые сезонные ягоды и фрукты.
  3. Карамелизируя сахар, не делайте большую температуру, чтобы сахар не сгорел.
  4. Перед тем, как взбивать белки, обезжирьте посуду для взбивания лимоном и вытрите ее насухо полотенцем.
Поделиться рецептом
Попробуй еще
Сливовый пирог
Паска домашняя
МЕДОВЫЕ БЛИНЫ
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
Тыквенный хлеб
Выпечка с орехами
Ореховый пирог — рецепты
Паляница на Спас
Постный пирог с яблоками
Пирог с яблоками от Эктора Хименес-Браво
Лучшие рецепты с яблоками на Яблочный Спас
Что приготовить на Яблочный Спас
Маффины с черникой
Что приготовить из черешни
Выпечка с черешней


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке