Мусс из рикотты («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Молоко жирное (для рикотты)2000 мл
Сахар (для рикотты)1 ч.л.
Лимонный сок (для рикотты)30 мл
Молоко 150 мл
Яичные желтки2 шт
Ванильный сахар 10 г
Желатин10 г
Сахар3 ст.л.
Сметана или сливки100 мл
Рикотта175 г
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Приготовление сыра рикотта

Молоко смешиваем с сахаром, небольшим количеством соли и нагреваем, но не доводим до кипения. Снимаем молоко с огня и, постоянно помешивая, небольшими порциями начинаем добавлять лимонный сок. Когда молоко свернется, процеживаем его через мелкое сито, чтобы отделить сыр от сыворотки. Можно оставить сыр на ночь, чтобы его консистенция стала более плотной.

 

Приготовление десерта

Молоко (100 мл) соединяем с яичными желтками и завариваем смесь на среднем огне. Не доводя до закипания, снимаем смесь с огня, добавляем сахар и растворенный в небольшой части молока (50 мл) желатин. Все хорошо перемешиваем до полного растворения желатина и сахара. Добавляем рикотту, ванильный сахар и сметану. Взбиваем смесь блендером и раскладываем десерт по формочкам. Ставим десерт в холодное место на 2-3 часа для застывания.

 

Подача и сервировка десерта

Перед подачей опускаем формочки с десертом в горячую воду, чтобы он отошел от стенок. Затем переворачиваем десерт на тарелку, украшаем топпингом и ягодами.


Еще рецепты десертов

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Рецепт вкусной пасхи
Быстрая пасха
Пирог на 8 марта
Выпечка ко Дню святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Пирожные ко Дню святого Валентина
Пицца ко Дню святого Валентина
Сладкие ленивые вареники с творогом
Имбирная выпечка: 3 рецепта приготовления
Ленивые вареники с творогом
Сладкие вареники с творогом
Выпечка на Старый Новый год
Вареники с творожной начинкой
Рождественские калачи: 3 рецепта
Выпечка на Рождество 2019: 3 идеи

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год