Тарталетки с суфле из порея и бекона

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Мука225 г
Масло растительное (для теста)5 ст.л.
Постный бекон, ломтики4 шт
Масло растительное (для жарки)1 ст.л.
Лук-порей325 г
Свежий розмарин (для начинки), рубленый1 ч.л.
Молоко нежирное150 мл
Кукурузный крахмал1 ст.л.
Яичные белки2 шт
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Приготовление теста

Муку просеиваем со щепоткой соли в большую миску. Добавляем в масло холодную воду (5 ст.л.) и смешиваем с мукой. Если будет необходимо, добавляем еще воду. Рабочую поверхность присыпаем мукой и быстро замешиваем на ней тесто. Оставляем тесто на 30 минут, чтобы отдохнуло.

 

Приготовление начинки для тарталеток

Мелко нарезанный бекон обжариваем с добавлением растительного масла до появления румяной корочки. Добавляем нарезанный ломтиками порей и розмарин. Убавляем огонь и готовим, пока лук не станет мягким. Убираем с огня и остужаем.

Кукурузный крахмал смешиваем с молоком (2 ст.л.). В сотейнике нагреваем оставшуюся часть молока и, как только молоко начнет закипать, добавляем, постоянно помешивая, разведенный крахмал. Готовим соус до загустения. После заливаем соусом тушеный с беконом луком. Белки взбиваем в мягкую пену и так же добавляем в начинку. Перемешиваем.

 

Приготовление тарталеток

Тесто раскатываем его в пласт толщиной около 3 мм. Вырезаем из теста 4 круга диаметром около 15 см. Обрезки снова раскатываем. Аккуратно выстилаем тестом порционные формочки для тарталеток диаметром 12 см. Наполняем тарталетки начинкой и выпекаем в разогретой до 200 С духовке, пока они не покроются золотистой корочкой.

 

Подача и сервировка тарталеток

Подаем горячими, украсив тарталетки веточкой розмарина.


Еще рецепты тарталеток

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Пирог на 8 марта
Выпечка ко Дню святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Пирожные ко Дню святого Валентина
Пицца ко Дню святого Валентина
Сладкие ленивые вареники с творогом
Имбирная выпечка: 3 рецепта приготовления
Ленивые вареники с творогом
Сладкие вареники с творогом
Выпечка на Старый Новый год
Вареники с творожной начинкой
Рождественские калачи: 3 рецепта
Выпечка на Рождество 2019: 3 идеи
Яблоки с медом и орехами
Шарлотка из черной смородины

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год