Персик Эскофье (Все буде добре) (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Королевский десерт из персиков от победительницы второго сезона кулинарного шоу «МастерШеф» Лизы Глинской
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Персики3 шт
Малина200 г
Вода (для сиропа)1000 мл
Сахар (для сиропа)250 г
Лимон1.50 шт
Сахарная пудра150 г
Сахарная пудра (для цукатов)2 ст.л.
Ванильная эссенция0.00 по вкусу
Миндальная стружка0.00 по вкусу
Мороженое0.00 по вкусу
Добавить в список покупок


1. Удаляем косточки из персиков.

2. Из сахара и воды варим сироп.

3. Добавляем цедру одного лимона и ванилин.

4. Закладываем в сироп половинки персиков и варим 15 минут.

5. Снимаем кожицу и остужаем.

6. Для приготовления лимонных цукатов лимонную цедру заливаем водой (она должна покрыть цедру полностью), доводим до кипения и сливаем воду. Так делаем 3 раза.

7. В последний раз, после добавления свежей воды, кладем сахарную пудру и варим до полного испарения жидкости.

8. Малину перебиваем блендером и соединяем с сахарной пудрой.

9. Перетираем малину через сито, чтобы удалить косточки.

Подача и сервировка блюда

1. На дно креманки выкладываем персики плоской стороной вверх, на персики помещаем шарик мороженого.

2. Поливаем десерт малиновым соусом, посыпаем лимонными цукатами и миндальной стружкой.


Тонкости приготовления десерта

Если персики мягкие, их нужно варить 10 минут, более твердые — 20 минут.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Паляница на Спас
Постный пирог с яблоками
Пирог с яблоками от Эктора Хименес-Браво
Лучшие рецепты с яблоками на Яблочный Спас
Что приготовить на Яблочный Спас
Маффины с черникой
Что приготовить из черешни
Выпечка с черешней
Что приготовить на День матери
Десерт на День матери
Торт на День матери
Рецепт вкусной пасхи
Быстрая пасха
Пирог на 8 марта
Выпечка ко Дню святого Валентина

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками