Пирог с айвой и сливочной карамелью («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Айва 2 шт
Мука (для теста) 1.50 стакан
Сметана (для теста) 1 ст.л.
Масло сливочное (для теста) 120 г
Ванильный сахар (для теста) 0.00 по вкусу
Сахар (для теста) 0.50 стакан
Яичные желтки (для теста) 2 шт
Сахар (для карамели) 220 г
Сливки (для карамели) 220 мл
Масло сливочное (для карамели)50 г
Орехи грецкие 180 г
Добавить в список покупок

Приготовление песочного теста

Охлажденное сливочное масло соединяем с сахаром и желтками. Добавляем сметану, ванильный сахар и перемешиваем. В конце всыпаем муку. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и помещаем на 30 минут в холодильник.

 

Приготовление основы для пирога

Дно формы для выпечки выстилаем пергаментом. Из теста формируем корж с бортиками и помещаем его на час в холодильник. После выпекаем корж в разогретой до 200 С духовке 20 минут.

 

Приготовление карамели

Сахар смешиваем с водой и карамелизируем. Добавляем сливочное масло и сливки. Готовим до загустения.

 

Приготовление пирога

Орехи подсушиваем в духовке. Айву очищаем от кожицы, семечек и нарезаем на четвертинки. Сбрызгиваем айву лимонным соком и отвариваем в кипящей воде 5 минут, чтобы ушла терпкость. После айву охлаждаем и нарезаем тонкими слайсами.
В готовую основу выкладываем часть (2/3 от объема) карамели, на карамель высыпаем измельченные орехи. На орехи выкладываем слайсы из айвы и смазываем ее карамелью. Помещаем пирог в разогретую до 160 С  духовку на 15 минут.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Новогоднее настроение: 5 оригинальных блюд с мандаринами
Лучшее сочетание: 5 рецептов бананово-шоколадных десертов
Любовь француженок: 5 рецептов тортов-суфле
Сочные пироги: ТОП-3 рецепта
Торт Битое стекло с бисквитом
Пончики с начинкой из Nutella
Быстрые десерты на Новый год 2019
Отрывной пирог: 3 рецепта приготовления
Пончики Карнавал
Штоллен с марципаном
5 рецептов ароматного кекса
Имбирное печенье: лучшие рецепты приготовления
ТОП-5 десертов с заварным кремом
Вергуны на кефире
Десерты со всего мира: 5 рецептов

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт оливье с яблоком и свежим огурцом, рецепт приготовления оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом, состав оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом
Оливье с яблоком и свежим огурцом
рецепт салата мимоза с картошкой и огурцом, рецепт приготовления салата мимоза с картошкой и огурцом, как приготовить салат мимоза с картошкой и огурцом, состав салата мимоза с картошкой и огурцом, как приготовить салат мимоза с картошкой и огурцом
Салат Мимоза с картошкой и огурцом