Рисово-тыквенный пудинг («Все буде добре») (видео)

Отделяем желтки от белков. Взбиваем в блендере желтки с сахаром. Добавляем тыкву, рис, молоко, лимонную цедру и сухофрукты. Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли. Аккуратно смешиваем вместе обе массы, выкладываем в смазанные маслом формочки и выпекаем в разогретой до 170 С духовке 15-20 минут. Готовый пудинг смазываем абрикосовым джемом и украшаем ягодами клубники.