Шоколадный заварной крем (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Десерты
Заварной шоколадный крем для профитролей от победительницы второго сезона шоу «МастерШеф» Елизаветы Глинской
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Молоко150 мл
Яичные желтки2 шт
Сахар30 г
Мука6 г
Кукурузный крахмал6 г
Сливочное масло10 г
Черный шоколад60 г
Сливки 33 %50 мл
Добавить в список покупок

Как приготовить шоколадный заварной крем

Продукты для крема

1. В сотейник наливаем молоко

2. Добавляем сахар (1/2 от общего количества)

3. Яйца соединяем с оставшимся сахаром

4. Взбиваем

5. Добавляем муку и кукурузный крахмал, а так же немного (около 30 мл) теплого молока (оно сделает структуру крема более однородной) 

ГОТУЄМО З НАМИ
Заварний крем для торта без яєць

6. Перемешиваем

7. Молоко доводим до кипения и вливаем в яичную массу, оставив немного молока на дне: таким образом у нас не образуется молочная корка на дне сотейника, что опять же придаст однородную консистенцию заварному крему. Все перемешиваем, снова возвращаем в сотейник, помещаем на огонь и, активно помешивая, доводим до кипения. Нагреваем еще 10 секунд и снимаем с огня

8. Добавляем сливочное масло

9. Добавляем шоколад

10. Перемешиваем до полного растворения шоколада

11. Смешиваем крем со взбитыми сливками

12. Аккуратно перемешиваем до однородной консистенции

Шоколадный заварной крем готов! Читайте также, как варить заварной крем из молока.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Пирог на 8 марта
Выпечка ко Дню святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Пирожные ко Дню святого Валентина
Пицца ко Дню святого Валентина
Сладкие ленивые вареники с творогом
Имбирная выпечка: 3 рецепта приготовления
Ленивые вареники с творогом
Сладкие вареники с творогом
Выпечка на Старый Новый год
Вареники с творожной начинкой
Рождественские калачи: 3 рецепта
Выпечка на Рождество 2019: 3 идеи
Яблоки с медом и орехами
Шарлотка из черной смородины

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год