Шоколадный заварной крем (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Десерты
Заварной шоколадный крем для профитролей от победительницы второго сезона шоу «МастерШеф» Елизаветы Глинской
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Молоко150 мл
Яичные желтки2 шт
Сахар30 г
Мука6 г
Кукурузный крахмал6 г
Сливочное масло10 г
Черный шоколад60 г
Сливки 33 %50 мл
Добавить в список покупок

Как приготовить шоколадный заварной крем

Продукты для крема

1. В сотейник наливаем молоко

2. Добавляем сахар (1/2 от общего количества)

3. Яйца соединяем с оставшимся сахаром

4. Взбиваем

5. Добавляем муку и кукурузный крахмал, а так же немного (около 30 мл) теплого молока (оно сделает структуру крема более однородной) 

ГОТУЄМО З НАМИ
Заварний крем для торта без яєць

6. Перемешиваем

7. Молоко доводим до кипения и вливаем в яичную массу, оставив немного молока на дне: таким образом у нас не образуется молочная корка на дне сотейника, что опять же придаст однородную консистенцию заварному крему. Все перемешиваем, снова возвращаем в сотейник, помещаем на огонь и, активно помешивая, доводим до кипения. Нагреваем еще 10 секунд и снимаем с огня

8. Добавляем сливочное масло

9. Добавляем шоколад

10. Перемешиваем до полного растворения шоколада

11. Смешиваем крем со взбитыми сливками

12. Аккуратно перемешиваем до однородной консистенции

Шоколадный заварной крем готов! Читайте также, как варить заварной крем из молока.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Рецепт имбирных пряников для росписи
Новогоднее печенье с предсказаниями
Рецепт николайчиков — пряников на День Святого Николая
Печенье ко Дню святого Николая (Все буде добре) (видеорецепт)
Пеппаркакор — печенье ко Дню святого Николая от Лизы Глинской (Все буде добре) (видео)
Сладкие открытки к Дню святого Николая (Все буде добре) (видеорецепт)
Имбирные человечки (фоторецепт)
Вкусные подарки на Новый год
Под подушку: рецепты популярных сладостей
Праздничное настроение: рецепты рождественского печенья
Шоколадная колбаса: рецепт со сгущенкой
Трехслойный пирог Магический
Больше шоколада: ТОП-3 рецепта шоколадного торта
3 рецепта блинов, которые получаются с первого раза
Калита

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепты салатов на новый год 2019, какой салат приготовить на новый год 2019, рецепты новогодних салатов 2019, салат желтая свинка, салат гнездо глухаря, салат с сухариками королевский, салат с ананасами курицей и грибами, салат из кальмаров
Рецепты салатов на Новый год 2019
рецепт салата грибная поляна с корейской морковкой, рецепт приготовления салата грибная поляна с корейской морковкой, как приготовить салат грибная поляна с корейской морковкой, состав салата грибная поляна с корейской морковкой, как приготовить салат грибная поляна с корейской морковкой
Грибная поляна: 5 рецептов салата