Шоколадный десерт «Карак» («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Сливочное масло (тесто) 90 г
Сахарная пудра (тесто) 90 г
Мука (тесто) 140 г
Яйцо (тесто) 1 шт
Соль (тесто) 0.00 по вкусу
Ванильный сахар (тесто) 0.00 по вкусу
Темный шоколад (50% какао) 200 г
Сливки 200 мл
Мята 30 г
Сахарная пудра 150 г
Холодная вода 2 ст.ол2 ст.л.
Цедра лайма 2 ст.л 2 ст.л.
Добавить в список покупок

Приготовление основы для карака

Смешиваем масло и сахарную пудру. Добавляем яйцо, затем — просеянную муку, соль на кончике ножа и щепотку ванильного сахара. Вымешиваем, ппока тесто не станет однородным. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и помещаем в морозильную камеру на 10-15 минут.
Выстилаем тестом дно и стенки формочек для тарталеток. Накрываем тесто пергаментом и насыпаем в формочки утяжелитель. Выпекаем тарталетки в разогретой до 160° С духовке 15-20 минут с утяжелителем, а затем утяжелитель вынимаем и выпекаем тарталетки еще 10-15 минут.

 

Приготовление наполнителя для карака

Шоколад растапливаем на водяной бане. Добавляем сливки и нагреваем на среднем огне, постоянно помешивая. Как только шоколад растопится, сразу снимаем сливки с огня.
Наполняем шоколадным ганашем тарталетки и отправляем в морозильную камеру на 15 минут.

 

Приготовление глазури для карака

Мяту измельчаем в блендере с водой до однородной консистенции, затем нагреваем до образования зеленой пены и снимаем с огня. Процеживаем мятный раствор через марлю, смешиваем с сахарной пудрой и цедрой лайма.

 

Приготовление карака

Наливаем глазурь на шоколад и даем ей затвердеть при комнатной температуре в течение часа.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Рецепт вкусной пасхи
Быстрая пасха
Пирог на 8 марта
Выпечка ко Дню святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Пирожные ко Дню святого Валентина
Пицца ко Дню святого Валентина
Сладкие ленивые вареники с творогом
Имбирная выпечка: 3 рецепта приготовления
Ленивые вареники с творогом
Сладкие вареники с творогом
Выпечка на Старый Новый год
Вареники с творожной начинкой
Рождественские калачи: 3 рецепта
Выпечка на Рождество 2019: 3 идеи

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год