Десерт «Райские облака» («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Яйца (бисквит) 2 шт
Сахар (бисквит) 60 г
Мука (бисквит) 60 г
Сливочное масло (бисквит) 15 г
Цедра половинки лимона (бисквит) 0.00 по вкусу
Яблоки (яблочное пюре) 5 шт
Желатин (яблочное пюре) 15 г
Заваренный каркаде (яблочное пюре) 100 мл
Яичный белок (яблочное пюре) 2 шт
Сахар (яблочное пюре) 30 г
Вода (желе из каркаде) 100 мл
Желатин (желе из каркаде) 15 г
Каркаде (желе из каркаде) 15 г
Сахар (желе из каркаде)0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Приготовление лимонного бисквита

Взбиваем яйца с сахаром до получения устойчивой пены.

Когда яичная масса увеличится в объеме, добавляем цедру лимона и сливочное масло.

Добавляем к смеси просеянную муку и осторожно смешиваем.

Выливаем тесто на пергамент и запекаем в духовке при температуре 190 градусов 7-8 минут.

 

Приготовление воздушного яблочного пюре

Заливаем желатин несколькими ложками теплой воды, чтобы он разбух.

Перетираем запеченные яблоки сквозь сито до состояния однородного пюре.

Смешиваем пюре с сахаром. Когда масса посветлеет, добавляем белок и продолжаем взбивать.

Когда масса станет воздушной и пышной, добавляем в нее подогретый желатин.

Заливаем в массу несколько ложек заваренного каркаде, регулируя цвет десерта.

Выливаем воздушное пюре на лимонный бисквит и отправляем в холодильник на 30 минут.

 

Приготовление желе из каркаде

Добавляем в желатин пару ложек теплой воды, чтобы он разбух.

Заливаем каркаде кипятком в небольшой кастрюле, добавляем сахар и доводим до кипения.

Снимаем смесь с огня, процеживаем, добавляем разбухший желатин и, постоянно помешиваем, чтобы желатин полностью растворился. Даем массе немного остыть на ледяной бане до консистенции киселя.

Совет от Елизаветы Глинской: если масса переохладилась и пошла комочками, слегка нагрейте ее на водяной бане.

Выливаем смесь сверху на воздушное яблочное пюре и отправляем в холодильник до полного застывания желе.

Перед подачей на стол разрезаем десерт на квадратики ножом, периодически смачивая его горячей водой.

Десерт «Райские облака» готов!

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Сливовый пирог
Паска домашняя
МЕДОВЫЕ БЛИНЫ
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
Тыквенный хлеб
Выпечка с орехами
Ореховый пирог — рецепты
Паляница на Спас
Постный пирог с яблоками
Пирог с яблоками от Эктора Хименес-Браво
Лучшие рецепты с яблоками на Яблочный Спас
Что приготовить на Яблочный Спас
Маффины с черникой
Что приготовить из черешни
Выпечка с черешней


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке