Домашний пшеничный хлеб (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Настоящий домашний хлеб, с румяной хрустящей корочкой и воздушным мякишем... Тот, кто ни разу не занимался выпечкой хлеба, может подумать, что приготовить хлеб очень просто. Напрасно: чтобы насладиться вкусным хлебом, нужно знать несколько секретов. Мы их раскроем! Рецепт проверен на кухне Smachno.ua
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Вода300 г
Дрожжи живые10 г
Соль10 г
Сахар1 ч.л.
Мука 1-го сорта500 г
Добавить в список покупок

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

Продукты, которые нужны для приготовления домашнего пшеничного хлеба

пошаговый рецепт приготовления домашнего пшеничного хлеба

как приготовить домашний пшеничный хлеб рецепт пошагово

1. Разводим дрожжи в теплой воде (140 г)

как приготовить домашний пшеничный хлеб пошагово

2. Добавляем сахар

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

пошаговый рецепт приготовления домашнего пшеничного хлеба

3. Всыпаем муку (225 г) и оставляем опару в теплом месте на 15-20 минут

как приготовить домашний пшеничный хлеб рецепт пошагово

4. Опара должна увеличиться в объеме в 2 раза

как приготовить домашний пшеничный хлеб пошагово

5. Разводим соль в воде

Важно: не добавляйте соль непосредственно в опару, иначе она остановит работу дрожжей

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

6. Всыпаем в опару небольшую порцию просеянной муки

пошаговый рецепт приготовления домашнего пшеничного хлеба

7. Добавляем немного воды с солью

как приготовить домашний пшеничный хлеб рецепт пошагово

8. Замешиваем тесто. Делаем это постепенно: всыпали порцию муки, добавили немного воды, перемешали, затем снова добавили муку, воду и т.д. — пока не уйдет вся вода. Муки добавляем ровно столько, чтобы получилось мягкое, слегка липнущее к рукам тесто

как приготовить домашний пшеничный хлеб пошагово

9. Хорошо вымешиваем тесто, не подсыпая муку по время вымешивания

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

10. Оставляем тесто в теплом месте, без сквозняков: оно должно увеличиться в объеме в два раза

Совет: чтобы тесто не обветрилось, накройте его полотенцем

пошаговый рецепт приготовления домашнего пшеничного хлеба

11. Когда тесто поднимется, снова его обминаем, а затем растягиваем в пласт

как приготовить домашний пшеничный хлеб рецепт пошагово

как приготовить домашний пшеничный хлеб пошагово

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

12. Складываем тесто так, как показано на фото

пошаговый рецепт приготовления домашнего пшеничного хлеба

13. Выкладываем тесто в форму швом вниз и оставляем в теплом месте подниматься

как приготовить домашний пшеничный хлеб рецепт пошагово

14. Когда тесто поднимется в два раза, делаем сбоку на буханке надрез и смазываем верх хлеба смесью растительного масла и воды

как приготовить домашний пшеничный хлеб пошагово

15. Ставим форму с хлебом в разогретую до 250ºС духовку

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

16. Создаем пар: на нижнее отделение духовки помещаем противень и наливаем в него кипящую воду

Примечание: пар помогает образоваться хрустящей корочке

пошаговый рецепт приготовления домашнего пшеничного хлеба

17. Выпекаем хлеб с паром 10 минут. Затем противень с водой убираем, температуру снижаем до 200 градусов и выпекаем хлеб до румяной корочки. Можно смазать хлеб водой с маслом еще раз в процесе выпечки. Когда хлеб подрумянится, выключаем духовку, вынимаем хлеб из формы и оставляем на решетке в духовке остывать

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

рецепт пошагово домашний пшеничный хлеб

Домашний пшеничный хлеб готов! Смачного!


Хлеб готовила Инна КАРНАУХОВА,
фото: Сергей ВОВК,
Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Выпечка ко Дню святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Пирожные ко Дню святого Валентина
Пицца ко Дню святого Валентина
Сладкие ленивые вареники с творогом
Имбирная выпечка: 3 рецепта приготовления
Ленивые вареники с творогом
Сладкие вареники с творогом
Выпечка на Старый Новый год
Вареники с творожной начинкой
Рождественские калачи: 3 рецепта
Выпечка на Рождество 2019: 3 идеи
Яблоки с медом и орехами
Шарлотка из черной смородины
Быстрые десерты на Новый год 2019

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год