Кокосовый дакуаз с гранатовым муссом («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Яичные белки 5 шт
Сахар 120 г
Миндальная мука 100 г
Кокосовая стружка 50 г
Сахарная пудра 60 г
Гранатовый сок 250 мл
Крахмал кукурузный10 г
Мед (для мусса)0.00 по вкусу
Желатин( для мусса)10 г
Сливки 30 % (для мусса)200 мл
Сахарная пудра (для мусса)40 г
Добавить в список покупок

Взбиваем яичные белки с сахаром в стойкую пену.

Смешиваем миндальную муку, сахарную пудру и кокосовую стружку.

Аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты во взбитые белки.

Выкладываем тесто в форме цветка, слегка посыпаем сахарной пудрой и выпекаем в разогретой до 180° С духовке 20 минут.

Для приготовления гранатового крема смешиваем гранатовый сок (100 мл) с крахмалом, помещаем на огонь, даем покипеть минуту,  постоянно помешивая. Охлаждаем.

Готовим гранатовый мусс: желатин предварительно замачиваем в небольшом количестве воды, затем прогреваем на водяной бане, чтобы он полностью растворился. Смешиваем растворившийся желатин с холодным гранатовым соком. Добавляем по вкусу мед (количество меда зависит от сладости граната). Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой. Добавляем в гранатово-желатиновую смесь часть взбитых сливок, перемешиваем и аккуратно вводим оставшиеся сливки.

Готовый бисквит полностью охлаждаем и, подрезав края ножом, достаем из формы. Серединку "цветка" смазываем гранатовым кремом. Сверху выкладываем горкой гранатовый мусс, имитируя серединку цветка.

Помещаем торт в холодильник до полного застывания мусса.

Кокосовый дакуаз с гранатовым муссом готов!

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Сливовый пирог
Паска домашняя
МЕДОВЫЕ БЛИНЫ
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
Тыквенный хлеб
Выпечка с орехами
Ореховый пирог — рецепты
Паляница на Спас
Постный пирог с яблоками
Пирог с яблоками от Эктора Хименес-Браво
Лучшие рецепты с яблоками на Яблочный Спас
Что приготовить на Яблочный Спас
Маффины с черникой
Что приготовить из черешни
Выпечка с черешней


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке