Булочки для бургеров (фото)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз


несложный рецепт
Посмотреть отзывы

Лучше не использовать для приготовления бургеров покупные булочки, а испечь их самостоятельно. Тем более времени на это потребуется не так много. Рецепт проверен на кухне Smachno.ua

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Кунжут0по вкусу
Яичный желток1шт
Соль1.50ч.л.
Сахар3ст.л.
Дрожжи сухие12г
Сливочное масло2ст.л.
Вода1стакан
Молоко1стакан
Мука4стакан

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Добавляем в теплое молоко воду (0,5 стакана)

2. Кладем сахар и дрожжи

3. Перемешиваем и оставляем смесь на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать

4. Дрожжи начали работу: смесь поднялась и покрылась пузырьками

5. В оставшейся воде разводим соль

6. Всыпаем в опару (молочно-дрожжевую смесь) немного муки и перемешиваем

7. Вливаем растопленое сливочное масло и воду с солью

8. Продолжаем добавлять в тесто муку: пока тесто жидкое, вымешиваем его ложкой, а затем месим руками

Примечание:

  • добавляйте в тесто только просеянную муку — так изделие получится более мягким и воздушным
  • количество муки зависит от ее характеристик (содержания клейковины, влажности), поэтому вам может потребоваться от 4 до 5 стаканов муки. Количество муки расчитывайте, ориентируясь на консистенцию теста — оно должно быть мягким и слегка липнуть к рукам

9. Смазываем тесто растительным маслом и оставляем на час, чтобы оно подошло: увеличилось в объеме в два раза

10. Тесто подошло

11. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, формируем из него длинную «колбаску» и разрезаем на 12 частей

12. Формируем из каждого кусочка теста круглую булочку. Для этого слегка подворачиваем края внутрь и защипываем, придавая булочке круглую форму

13. Немного приминаем булочки, чтобы они имели более плоскую форму

14. Выкладываем булочки на смазанный маслом противень и оставляем на 20 минут, чтобы они снова увеличились в объеме

15. Когда булочки увеличатся в объеме, смазываем их поверхность смесью яичного желтка и воды (1:1) и посыпаем кунжутом. Выпекаем булочки при температуре 200 градусов в течение 15 минут

16. Готовые булочки перекладываем на решетку и даем им полностью остыть

Булочки для бургеров готовы! Смачного!


Булочки готовила Инна КАРНАУХОВА,

Фото: Инна КАРНАУХОВА, Виталий ПАНИН 

Smachno.uа



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу


Рекомендуем
Желатиновая мастика: рецепт
Творожные сочники
Яблочный штрудель (фоторецепт)
Печенье кантуччи с миндалем
Зефир от Лизы Глинской
Ленивые вареники с творогом (фоторецепт)
Как приготовить домашнюю сгущенку (фоторецепт)
Бурани из курицы со спаржевой фасолью (фоторецепт)
Овсяное печенье (фоторецепт)
Сырники с шоколадом
Манник с вишней (фоторецепт)
Сладкая колбаска с орехами
Брауни (фоторецепт)
Постные голубцы с рыбой (фоторецепт)


Новости партнеров


ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена