Торт «Красный бархат» (фото рецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
ДесертыДень рождения
Торт «Красный бархат» очень эффектный: красные коржи, белоснежный воздушный крем... А какой он на вкус!
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Для теста:
Яйца3 шт
Мука350 г
Растительное масло300 мл
Какао1 ст.л.
Сахар350 г
Разрыхлитель2 ч.л.
Соль1 ч.л.
Сода1 ч.л.
Сливки150 мл
Молоко 2,5 %240 мл
Лимонный сок1 ст.л.
Для крема:
Сливки700 мл
Сахарная пудра100 г
Для сиропа:
Крохмал1 ч.л.
Вода300 мл
Сахар300 г
Вишневый ликер100 мл
Гренадин100 мл
Для глазури:
Яичный белок200 г
Сахарная пудра100 г
Добавить в список покупок

 

ГОТОВИМ С НАМИ
Бисквитный торт с клубникой

Как приготовить торт Красный бархат

состав торта красный бархат

Продукты, которые нужны для приготовления торта «Красный бархат»

Готовим бисквит

рецепт пошагово торта красный бархат

1. Смешиваем яйца, сахар, какао, разрыхлитель, соду, соль

пошаговый рецепт приготовления торта красный бархат

2. Добавляем растительное масло

как приготовить торт Красный бархат рецепт пошагово

3. Вливаем сливки

как приготовить красный бархат пошагово

4. Перемешиваем до однородной консистенции

рецепт пошагово торта красный бархат

пошаговый рецепт приготовления торта красный бархат

5. Всыпаем просеянную муку и перемешиваем

как приготовить торт Красный бархат рецепт пошагово

6. Смешиваем молоко и лимонный сок

как приготовить красный бархат пошагово

7. Нагреваем, пока молоко не свернется

рецепт пошагово торта красный бархат

пошаговый рецепт приготовления торта красный бархат

8. Процеживаем, чтобы отделить творог от сыворотки

как приготовить торт Красный бархат рецепт пошагово

как приготовить красный бархат пошагово

9. Добавляем творог и сыворотку в тесто

рецепт пошагово торта красный бархат

10. Перемешиваем

пошаговый рецепт приготовления торта красный бархат

как приготовить торт Красный бархат рецепт пошагово

11. Добавляем красный краситель

как приготовить красный бархат пошагово

12. Выстилаем дно форм для выпечки пергаментной бумагой

рецепт пошагово торта красный бархат

13. Наливаем в формы тесто

пошаговый рецепт приготовления торта красный бархат

ГОТОВИМ С НАМИ
6 лучших коржей для тортов

как приготовить торт Красный бархат рецепт пошагово

14. Распределяем тесто по всей форме и выпекаем бисквит в разогретой до 180ºС духовке 20-25 минут

как приготовить красный бархат пошагово

рецепт пошагово торта красный бархат

15. Готовый бисквит охлаждаем и затем подравниваем коржи

пошаговый рецепт приготовления торта красный бархат

16. Можно приготовить большой торт, а можно выемкой вырезать круги и сделать несколько пирожных.

Готовим сахарную пропитку

как приготовить торт Красный бархат рецепт пошагово

1. Нагреваем воду с сахаром до полного растворения сахара

как приготовить красный бархат пошагово

2. Добавляем в сахарный сироп вишневый ликер и Гренадин (гранатовый сироп)

Вместо ликера и гренадина для подкрашивания сиропа можно использовать вишневый сок. Для этого сок из размороженной вишни смешиваем с сахаром, доводим до кипения и процеживаем. Пропорции: на 500 мл сока — 150 г сахара

Собираем торт

рецепт пошагово торта красный бархат

1. Пропитываем сахарным сиропом коржи

Коржи должны быть хорошо пропитаны, но если при нажатии на бисквит выделяется жидкость, значит, пропитки уже много. Излишки пропитки нужно убрать бумажным полотенцем

пошаговый рецепт приготовления торта красный бархат

2. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и крахмалом. Это будет крем.

Отдельно в крутую пену взбиваем яичные белки и сахарную пудру: сначала слегка взбиваем белки, затем добавляем 50 г сахарной пудры, взбиваем и после вводим оставшуюся пудру.

как приготовить торт Красный бархат рецепт пошагово

3. Переслаиваем торт кремом

как приготовить красный бархат пошагово

4. Покрываем торт сверху белковой глазурью, можно обжечь горелкой

Помещаем торт в холодильник на 6-8 часов

рецепт пошагово торта красный бархат

Торт «Красный бархат» готов!

кондитер Кирилл Чаповский

Благодарим за рецепт кондитера Кирилла Чаповского

ГОТОВИМ С НАМИ
Торт Париж-Брест

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Чёрное, с зеленым горошком и веганское без молока: 3 рецепта мороженого, вкус которого вас удивит
Блинчики Тирамису
Торт Наполеон (фоторецепт)
Конфеты из яблок: рецепты приготовления в домашних условиях
Что приготовить из яблок: простая и вкусная выпечка
Яблочное безе
Пирожки из слоеного теста с яблоками
Простая творожная запеканка с маком и яблоками
Лимонный кекс
Печенье-коржики с маком на Маковея
Вкусный рулет с маком
Шулики с маком (фоторецепт)
Кекс в кружке: простые и быстрые рецепты
Кекс с изюмом
Желатиновая мастика для торта: рецепт

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
Конфеты из яблок: рецепты приготовления в домашних условиях
что приготовить из яблок
Что приготовить из яблок: простая и вкусная выпечка