Ванильная панна-котта

Желатин растворяем в 100 мл холодной воды, пока не станет мягким (около 5 минут).

Раскрываем стручок ванили и при помощи чайной ложки извлекаем из него зерна.

Нагреваем сливки в кастрюле, но не кипятим. Вливаем молоко, всыпаем сахар и добавляем ванильные зерна. Смесь нагреваем при постоянном помешивании, но не доводим до кипения.

Снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в нее растворенный желатин. Перемешиваем до однородной массы.

Полученную массу разливаем по формам, накрываем пищевой пленкой, даем остыть при комнатной температуре и ставим в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей (по желанию) можно украсить десерт ягодами, мятой и джемом.