Груши пашот в лимонной меренге («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Вода 500 мл
Сахар 200 г
Лайм 0.50 шт
Груши твердые4 шт
Яичные белки2 шт
Лимон1 шт
Корица 1 ч.л.
Добавить в список покупок

В кастрюлю наливаем воду, добавляем сок лимона и лайма, корицу. Доводим смесь до кипения и варим сироп, пока он слегка не загустеет. Когда сироп будет готов, опускаем в него очищенные груши и варим, периодически поливая груши сиропом, в течение 15 минут. Затем снимаем сироп с огня, накрываем сотейник пергаментом и оставляем груши в сиропе на 6 часов.
Для приготовления меренги смешиваем яичные белки с оставшимся сахаром. Помещаем смесь на паровую баню и нагреваем до температуры 55 градусов. Снимаем с огня, добавляем лимонную цедру, перемешиваем и взбиваем смесь миксером до устойчивых пиков. Перекладываем смесь в кондитерский мешок. Груши обсушиваем бумажной салфеткой, ставим на тарелку и украшаем меренгой, выкладывая ее по спирали. Украшаем десерт мятой. Перед подачей меренгу можно обжечь с помощью газовой горелки.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Печенье на Рождество 2019
Торт Наполеон, который получится у каждого
Блинчики по-ирландски
Рецепты десертов на католическое Рождество
Торт Микадо — рецепт
Пражский торт без сгущенки
Рогалики на пиве
Домашние пирожки со сладкой начинкой: простые рецепты
Рецепт Тирамису
Калачи: 3 рецепта
Цветаевский пирог с яблоками: рецепт
Проснись и ешь: 5 бодрящих десертов с кофе
5 полезных десертов без грамма сахара
Домашние рогалики: 5 простых рецептов
Зефир из сметаны

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глинтвейн от простуды — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо с авокадо