Груши пашот в лимонной меренге («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Вода 500 мл
Сахар 200 г
Лайм 0.50 шт
Груши твердые4 шт
Яичные белки2 шт
Лимон1 шт
Корица 1 ч.л.
Добавить в список покупок

В кастрюлю наливаем воду, добавляем сок лимона и лайма, корицу. Доводим смесь до кипения и варим сироп, пока он слегка не загустеет. Когда сироп будет готов, опускаем в него очищенные груши и варим, периодически поливая груши сиропом, в течение 15 минут. Затем снимаем сироп с огня, накрываем сотейник пергаментом и оставляем груши в сиропе на 6 часов.
Для приготовления меренги смешиваем яичные белки с оставшимся сахаром. Помещаем смесь на паровую баню и нагреваем до температуры 55 градусов. Снимаем с огня, добавляем лимонную цедру, перемешиваем и взбиваем смесь миксером до устойчивых пиков. Перекладываем смесь в кондитерский мешок. Груши обсушиваем бумажной салфеткой, ставим на тарелку и украшаем меренгой, выкладывая ее по спирали. Украшаем десерт мятой. Перед подачей меренгу можно обжечь с помощью газовой горелки.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Сладкие ленивые вареники с творогом
Имбирная выпечка: 3 рецепта приготовления
Ленивые вареники с творогом
Сладкие вареники с творогом
Выпечка на Старый Новый год
Вареники с творожной начинкой
Рождественские калачи: 3 рецепта
Выпечка на Рождество 2019: 3 идеи
Яблоки с медом и орехами
Шарлотка из черной смородины
Быстрые десерты на Новый год 2019
Штоллен: рецепты немецкого рождественского кекса
Домашние торты: 7 рецептов
Торты из печенья на Новый год
Сент Оноре — рецепт

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год