Бретонское сабле с апельсином от Елизаветы Глинской (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сабле (фр. sabléе) — это название песочного теста, из которого готовят сладкие тарты и печенье. По своей структуре тесто очень мягкое и нежное, а изделия из него получаются рассыпчатыми и хрустящими. Свое название тесто получило от фр. глагола sabler, который означает движение ладонями при растирании муки с маслом для получения масляно-мучной крошки. Бретонское сабле — это очень вкусное песочное печенье, а добавление апельсиновой цедры придает ему дополнительный шарм и аромат. Мастер-класс от победительницы второго сезона телевизионного кулинарного шоу «МастерШеф» и выпускницы Международной кулинарной академии Le Cordon Bleu (Париж, Франция) Елизаветы Глинской
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Сливочное масло (размягченное)100 г
Мука 140 г
Сахар90 г
Разрыхлитель10 г
Яичные желтки 2 шт
Цедра половины апельсина0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Елизавета Глинская

1. Взбиваем сахар с размягченным маслом до бела

2. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и апельсиновую цедру

3. Соединяем вместе муку и масло с сахаром

4. Добавляем яичные желтки 

5. Замешиваем мягкое тесто

6. Выкладываем тесто между двумя листами пергамента и раскатываем в пласт толщиной 5-6 мм

7. Помещаем тесто в холодильник на 30 — 60 минут

8. Вырезаем из теста кружки и выкладываем на застеленный пергаментом противень (или на силиконовый коврик)

9. Выпекаем печенье в разогретой до 170 градусов духовке 12-15 минут

Бретонское сабле с апельсином готово! Смачного!


Smachno.ua благодарит ресторан «Меланж» и Елизавету Глинскую за помощь в подготовке материала


Материал подготовили Инна КАРНАУХОВА, Ольга ЗАЙЦЕВА
фото: Виталий Панин,
Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Ореховый пирог — рецепты
Паляница на Спас
Постный пирог с яблоками
Пирог с яблоками от Эктора Хименес-Браво
Лучшие рецепты с яблоками на Яблочный Спас
Что приготовить на Яблочный Спас
Маффины с черникой
Что приготовить из черешни
Выпечка с черешней
Что приготовить на День матери
Десерт на День матери
Торт на День матери
Рецепт вкусной пасхи
Быстрая пасха
Пирог на 8 марта

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками