Читайте также: Лавандовое мороженое (фоторецепт)
Как приготовить лимонное мороженое: пошаговый рецепт
Продукты для приготовления домашнего лимонного мороженого
1. Снимаем цедру с лимонов и выжимаем сок (нам понадобится 0,5 стакана сока)
Снимаем только верхний, желтый слой цедры — белый слой горчит.
2. Нагреваем сливки до момента, когда над поверхностью начнет появляться пар. Добавляем лимонную цедру и даем остынуть
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Лимонный курд от Евгения Клопотенко (фото)
3. Яйца растираем с сахаром до бела
4. Вливаем сливки и перемешиваем до полного соединения всех ингредиентов
5. Помещаем смесь на водяную баню и нагреваем до загустения, периодически помешивая
6. Вливаем через ситечко сливки, настоянные на лимонной цедре
7. Нагреваем до загустения. Снимаем смесь с огня и даем ей остынуть
8. Вливаем в смесь лимонный сок, перемешиваем, переливаем в контейнер, закрываем крышкой, помещаем контейнер в морозильную камеру и оставляем до полного застывания
Если вы хотите получить менее насыщенный лимонный вкус, добавьте чуть меньше сока.
Домашнее лимонное мороженое готово!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: