Казацкие хлебцы-буханцы (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Казацкие хлебцы готовятся на основе гречневой и ржаной муки и, благодаря этому, отлично подходят для активных людей. Они идеально насыщают (взрослому мужчине достаточно 5 казацких хлебцов в день) и наполняют организм энергией. Казацкие хлебцы можно взять с собой на работу или в поход и забыть о чувстве голода на весь день. Мастер-класс по приготовлению хлебцов-буханцов от экотерапевта-экодиетолога Александры Широковой
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Мука из цельного зерна пшеницы185 г
Мука из цельного зерна гречки95 г
Мука из цельного зерна ржи95 г
Растительное масло0.00 по вкусу
Сушеный укроп0.00 по вкусу
Морская соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Александра Широкова

 


 

  • Основная идея этого хлеба — использование цельного зерна для приготовления муки. Так в ней сохраняются остатки оболочки, которые работают как веник, выметая все ненужное из кишечника и, конечно, все полезные вещества, содержащиеся в самом зерне. Благодаря этому хлеб получается очень сытным (одного хлебца вполне достаточно, чтобы заменить полноценный прием пищи) и полезным. Кроме того, в нем нет дрожжей, которые закисляют организм.

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. В емкость объемом 3 литра и более насыпаем треть смеси муки из злаков, соль и сушеный укроп. Добавляем 250 мл воды (молока, сыворотки или рассола квашеной капусты)


  • хлеб — это не просто некая материальная субстанция. Он несет в себе информацию каждого зерна, входящего в его состав, а так же отпечаток энергии человека, который его создал. Поэтому приступать к приготовлению живого хлеба нужно, пребывая в особом, гармоничном состоянии. В него входят с помощью молитвы.

 

  • лучшее время для замеса хлеба — рассвет. Организм отдохнул после сна и полон энергии, которая насыщает и тесто.
  • наш мир состоит из четырех элементов, четырех стихий: огня, воды, земли и воздуха. Процесс приготовления хлеба — это символический акт творения. И чтобы насытить хлеб энергией жизни, в процессе его рождения должны участвовать все четыре стихии. В данном случае зерно/мука является олицетворением энергии земли. Вместе с водой и воздухом (а во время вымешивания теста оно насыщается воздухом) они создают тесто  или глину, из которой рождается живое творение — хлеб. Чтобы гармонизировать пространство, зажгите свечу — она привнесет в процесс создания хлеба недостающую энергию огня.

2. Перемешиваем, досыпаем остаток муки и снова перемешиваем

3. Смачиваем руки растительным маслом и хорошо вымешиваем хлеб


  • во время замеса хлеба постарайтесь полностью сосредоточиться на процессе, отключите мобильный телефон, ни с кем не разговаривайте

4. Накрываем хлеб полотенцем и оставляем на 30 минут

5. Смачиваем руки растительным маслом и формируем из теста 14 круглых хлебцов


  • хлеб выпекали круглым, чтобы он объединял семью. Хлеб никогда не резали, его только ломали, поэтому современный живой хлеб выпекается хлебцами-буханцами

6. Выкладываем хлебцы на противень застеленный пергаментом и с помощью деревянной лопатки делаем на каждом хлебце сверху крестик


  • углубление сверху позволяет хлебу лучше пропечься

7. Выпекаем хлебцы в разогретой до 180-200°С духовке 15 минут. Затем переворачиваем на другую сторону и выпекаем еще 15 минут

8. Готовые хлебцы сбрызгиваем водой, накрываем полотенцем и оставляем на 5 минут

Казацкие хлебцы-буханцы готовы! Смачного!

 


  • Готовые хлебцы нужно хранить в мешочках из натурального полотна или бумажных пакетах
  • Зачерствевшие хлебцы легко вернуть к жизни, если сбрызнуть их водой и пропарить в духовом шкафу
  • Не у всех есть возможность использовать для приготовления хлеба ту злаковую смесь, которая дана в этом рецепте. Выйти из положения можно, приобретя уже готовую смесь для приготовления хлеба в фермерском магазине или же придумать свой собственный рецепт полезного хлеба. Людям с серьезными заболеваниями желудочно-кишечного тракта предварительно следует проконсультироваться у врача-диетолога, какие виды круп для него наиболее приемлемы и в каких количествах

    Smachno.ua благодарит фермерский магазин «Родовий маєток», экотерапевта-экодиетолога Александру Широкову и авторов-разработчиков украинской системы долголетия Наталию Калиновскую и Валерия Шишкина за помощь в подготовке материала


    Материал подготовили Инна КАРНАУХОВА, Ольга ЗАЙЦЕВА,
    фото: Роман БАЛИНСКИЙ,
    Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Сливовый пирог
Паска домашняя
МЕДОВЫЕ БЛИНЫ
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
Тыквенный хлеб
Выпечка с орехами
Ореховый пирог — рецепты
Паляница на Спас
Постный пирог с яблоками
Пирог с яблоками от Эктора Хименес-Браво
Лучшие рецепты с яблоками на Яблочный Спас
Что приготовить на Яблочный Спас
Маффины с черникой
Что приготовить из черешни
Выпечка с черешней


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке