Гречневый рулет с грибами («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Необычный и вкусный рулет на французский манер из гречневого бисквита с начинкой из куриного паштета, лукового конфитюра и грибов от победителя кулинарного шоу «МастерШеф-5» Евгения Клопотенко
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Вареная гречка 0.50 стакан
Печень куриная, отваренная 200 г
Грибы200 г
Мука 90 г
Сливочное масло50 г
Морковь 1 шт
Яйца 4 шт
Лук2 шт
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Бальзамический уксус 2 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Для гречневого бисквита перебиваем гречку в блендере. Яичные белки взбиваем в крепкую пену с солью и сахаром. Взбиваем.
Отдельно взбиваем желтки до бела. Соединяем желтки, муку, разрыхлитель и гречку. Добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем тесто для бисквита на застеленный пергаментом противень и распределяем ровным слоем не более 1 см толщиной. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.
В разогретом масле обжариваем мелко нарезанные грибы.

Для паштета на отдельной сковороде обжариваем мелко нарезанные лук (1 шт.) и морковь. Перебиваем в блендере отваренную куриную печень, сливочное масло и морковь с луком.

Для приготовления лукового конфитюра обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Добавляем сахар и бальзамический уксус. Готовим, пока жидкость не выпарится.


  • бальзамический уксус можно заменить лимонным соком или любым натуральным уксусом

Достаем из духовки гречневый бисквит и пока он еще горячий, наносим на него слой из лукового конфитюра, сверху выкладываем грибы, на грибы — печеночный паштет и заворачиваем рулет. Перед подачей охлаждаем рулет в течение часа в холодильнике.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Сливовый пирог
Паска домашняя
МЕДОВЫЕ БЛИНЫ
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
Тыквенный хлеб
Выпечка с орехами
Ореховый пирог — рецепты
Паляница на Спас
Постный пирог с яблоками
Пирог с яблоками от Эктора Хименес-Браво
Лучшие рецепты с яблоками на Яблочный Спас
Что приготовить на Яблочный Спас
Маффины с черникой
Что приготовить из черешни
Выпечка с черешней


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке