Треснутое шоколадное печенье


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 1 раз


Посмотреть отзывы

Треснутое шоколадное печенье получило свое название из-за того, что во время выпечки тесто поднимается и растрескивается, образуя на поверхности красивые трещинки. Узнайте, как приготовить шоколадное печенье по рецепту австралийского повара-кондитера Дэвида Герберта.

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Сахарная пудра (для теста)150г
Мука60г
Какао2г
Сливочное масло200г
Яйца1шт
Ванильный экстракт60ч.л.
Разрыхлитель для теста1ч.л.
Сахарная пудра для обваливанияпо вкусу
Сольпо вкусу

Как приготовить треснутое шоколадное печенье: рецепт пошагово

Шаг 1. В миску просеиваем муку, разрыхлитель, какао, сахарную пудру и щепотку соли. Добавляем холодное сливочное масло и растираем до получения масляно-мучной крошки

Шаг 2. Добавляем яйца, взбитые с ванильным экстрактом и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут

Шаг 3. В миску просеиваем сахарную пудру. Из теста формируем небольшие шарики весом 25-30 г, обваливаем их в сахарной пудре, выкладываем на застеленный пергаментом противень так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние, и слегка прижимаем пальцами, придавая им чуть плоскую форму

Шаг 4. Выпекаем шоколадное печенье в разогретой до 200 °С духовке 10-12 минут

Не передерживайте печенье в духовке, иначе оно станет сухим и твердым



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Чипсы из лаваша (фоторецепт)
Суп с фрикадельками
Апельсиновый глинтвейн с корицей
Голодная кутья с рисом
Шоковейн: рецепт согревающего напитка
Листья салата с лососем и кальмарами под соусом Мицукан
Рыба с кориандром и чили
Кекс с шоколадом в мультиварке
Телятина с морковью
Цветная капуста с сыром пармезан и белым вином
Спагетти Ди маре
Салат из маслин и сельдерея
Куриные крылышки в медово-соевой глазури
Салат из овощей и курицы под сметанным соусом


Новости партнеров

ВВЕРХ


Добавление в кулинарную книгу

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена