Мармелад абрикосовый

Абрикосы моем, удаляем косточки, а мякоть складываем в кастрюлю, заливаем водой, накрываем крышкой и варим на умеренном огне до тех пор, пока фрукты не станут мягкими. После этого протираем фруктовую массу через сито, добавляем в полученное пюре сахар, перемешиваем и продолжаем варить, периодически помешивая, пока масса не загустеет. Готовый мармелад выкладываем на слегка посыпанный мукой противень, выравниваем мокрой ложкой поверхность и даем остыть в проветриваемом помещении. Перед подачей на стол разрезаем мармелад на небольшие кусочки и выкладываем в вазочку или на тарелку.