Ореховые лепешки со сливочным кремом и ягодным соусом

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Яйцо (белок)1 шт
Сахар140 г
Орехи грецкие (ядра)50 г
Малина100 г
Клубника100 г
Киви100 г
Йогурт сливочный (жирный)120 г
Сливки 33 %200 г
Ликер "Амаретто" 20 г
Фруктовый ликер 20 г
Ром "Боккарди"10 г
Мята0.00 по вкусу
Сахарная пудра0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Взбиваем белок с сахаром (40 г) в крутую пену. Орехи измельчаем и перемешиваем с белковой массой. Противень выстилаем пергаментом и ровным слоем наносим на него орехово-белковую массу. Ставим в холодную духовку, включаем огонь и выпекаем в течение двух часов при температуре 123 градуса. Малину и клубнику, оставив часть ягод для украшения, смешиваем с сахаром и взбиваем. Перетираем ягодное пюре через сито, чтобы убрать косточки. Оставляем часть ягодного пюре для декора, а в оставшуюся добавляем йогурт, взбитые сливки и все тщательно перемешиваем. Вводим в крем ликеры, ром и перемешиваем до состояния однородной массы. Готовое безе разрезаем на кусочки средней величины и произвольной формы. Киви очищаем от кожицы и нарезаем дольками. С помощью кондитерского шприца наносим на заготовки крем, выкладывая их друг на друга до желаемой высоты. Украшаем края каждого слоя целыми ягодками малины и кубиками киви. На свободное пространство тарелки наливаем ягодный соус, притрушиваем сахарной пудрой, украшаем веточкой мяты и подаем.

"Смачно" благодарит ресторан "Фортеця" и шеф-повара ресторана Ольгу Дученко за предоставленный рецепт.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Выпечка ко Дню святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Пирожные ко Дню святого Валентина
Пицца ко Дню святого Валентина
Сладкие ленивые вареники с творогом
Имбирная выпечка: 3 рецепта приготовления
Ленивые вареники с творогом
Сладкие вареники с творогом
Выпечка на Старый Новый год
Вареники с творожной начинкой
Рождественские калачи: 3 рецепта
Выпечка на Рождество 2019: 3 идеи
Яблоки с медом и орехами
Шарлотка из черной смородины
Быстрые десерты на Новый год 2019

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год