Ореховые лепешки со сливочным кремом и ягодным соусом

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Яйцо (белок)1 шт
Сахар140 г
Орехи грецкие (ядра)50 г
Малина100 г
Клубника100 г
Киви100 г
Йогурт сливочный (жирный)120 г
Сливки 33 %200 г
Ликер "Амаретто" 20 г
Фруктовый ликер 20 г
Ром "Боккарди"10 г
Мята0.00 по вкусу
Сахарная пудра0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Взбиваем белок с сахаром (40 г) в крутую пену. Орехи измельчаем и перемешиваем с белковой массой. Противень выстилаем пергаментом и ровным слоем наносим на него орехово-белковую массу. Ставим в холодную духовку, включаем огонь и выпекаем в течение двух часов при температуре 123 градуса. Малину и клубнику, оставив часть ягод для украшения, смешиваем с сахаром и взбиваем. Перетираем ягодное пюре через сито, чтобы убрать косточки. Оставляем часть ягодного пюре для декора, а в оставшуюся добавляем йогурт, взбитые сливки и все тщательно перемешиваем. Вводим в крем ликеры, ром и перемешиваем до состояния однородной массы. Готовое безе разрезаем на кусочки средней величины и произвольной формы. Киви очищаем от кожицы и нарезаем дольками. С помощью кондитерского шприца наносим на заготовки крем, выкладывая их друг на друга до желаемой высоты. Украшаем края каждого слоя целыми ягодками малины и кубиками киви. На свободное пространство тарелки наливаем ягодный соус, притрушиваем сахарной пудрой, украшаем веточкой мяты и подаем.

"Смачно" благодарит ресторан "Фортеця" и шеф-повара ресторана Ольгу Дученко за предоставленный рецепт.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Паляница на Спас
Постный пирог с яблоками
Пирог с яблоками от Эктора Хименес-Браво
Лучшие рецепты с яблоками на Яблочный Спас
Что приготовить на Яблочный Спас
Маффины с черникой
Что приготовить из черешни
Выпечка с черешней
Что приготовить на День матери
Десерт на День матери
Торт на День матери
Рецепт вкусной пасхи
Быстрая пасха
Пирог на 8 марта
Выпечка ко Дню святого Валентина

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками