Проснись и ешь: 5 бодрящих десертов с кофе

Грушевый конфитюр с кофе

Ингредиенты:

• Груши 1 кг
• Кофейные зерна 10 шт
• Молотый кофе 5 г
• Сахар 250 г
• Коньяк 60 мл
• Молотая корица 4 г
• Вода 100 мл

Груши очищаем от кожуры, сердцевины и плодоножки, нарезаем кубиками, засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на 2 часа. Доводим на медленном огне до закипания, откидываем груши на сито. Сироп возвращаем на огонь на 3 минуты, затем добавляем груши и провариваем еще 5 минут. Снова откидываем груши на сито, а сироп возвращаем в кастрюлю и варим 3 минуты. Продолжение рецепта читайте здесь.

Пляцки с кофе

Ингредиенты:

• Растворимый кофе 8 ст.л.
• Молоко 10 ст.л.
• Сливочное масло 250 г
• Яйца 4 шт
• Сахар 1 стакан
• Мука 1,5 стакана

Готовим тесто: кофе заливаем горячим молоком и перемешиваем до растворения, остужаем. Растапливаем сливочное масло, взбиваем его с яйцами и сахаром, добавляем молоко с кофе, муку и разрыхлитель. Замешиваем жидкое тесто, разделяем его на 3 части и выпекаем 3 коржа при температуре 180 градусов 30 — 40 минут. Чтобы узнать рецепт, переходите по ссылке.

Кофейное суфле

Ингредиенты:

• Сливочное масло 50 г
• Яичные желтки 5 шт
• Пресные булочки 3 шт
• Яичные белки 2 шт
• Крепкий кофе 200 г

С булочек срезаем корку и замачиваем в крепком кофе с сахаром (70 г), затем растираем в однородную массу. К хлебной массе добавляем топленое сливочное масло, яичные желтки и крепкую пену из взбитых яичных белков. Полностью рецепт вы можете прочитать здесь.

Кофейное суфле с ореховым пралине

Ингредиенты:

• Грецкие орехи 200 г
• Сахарная пудра 200 г
• Сахар 200 г
• Желатин 20 г
• Сливки 32 % 150 мл
• Молоко 150 мл
• Кофе 150 мл

Грецкие орехи подсушиваем в разогретой до 150 градусов духовке до золотистого цвета. Затем орехи высыпаем в сковороду, добавляем сахар и нагреваем, пока сахар не растопится и не станет коричнево-золотистым. Чтобы узнать рецепт полностью, читайте здесь.

Молочно-кофейное желе

Ингредиенты:

• Сахар 4 ст.л.
• Охлажденный кофе 400 мл
• Молоко 400 мл
• Желатин 50 г

Половину желатина заливаем небольшим количеством молока, половину — кофе и даем набухнуть. В кофе по вкусу добавляем сахар, затем, помешивая, вливаем желатин и прогреваем до полного его растворения. Разливаем в стаканы, охлаждаем и ставим на 40 минут в холодильник. Продолжение рецепта вы можете прочитать по ссылке.