Торт Тирамису из печенья

Как приготовить торт Тирамису из печенья

1. Завариваем кипящей водой кофе, настаиваем, остужаем, смешиваем с сахаром, процеживаем. Желатин замачиваем в 50 мл воды. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до устойчивых пиков.
2. Сметану смешиваем с сахаром. Добавляем к массе желтки.
3. Отдельно взбиваем сливки.
4. Соединяем сметану, белки и сливки. Желатин нагреваем до 60 градусов, тонкой струйкой вливаем в крем, быстро размешивая.
5. Собираем торт. Дно большой и глубокой формы посыпаем какао из ситечка. Печенье обмакиваем в кофе (опускаем на секунду и тут же поднимаем), раскладываем по всему дну формы. На печенье кладем щедрым слоем воздушный крем, посыпаем какао.
6. Далее снова слой печенья, которое обязательно следует обмакивать в кофе. Затем крем и какао. Так кладем 3-4 слоя, насколько позволяет высота стенок формы. Последний слой — крем, который щедро посыпаем какао.
7. Ставим торт в холодильник на 8-10 часов пропитываться.
8. Готовый торт Тирамису нарезаем порционными кусками и подаем к столу.

ГОТОВИМ С НАМИ
Тирамису без выпечки