Здоров блин!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Масленица
Ныне — неделя Масленицы, на которую по традиции пекут блины, чтобы угостить всех щедрующих и посевальников. «Эх, блин! Прощай, фигура!» — вздохнете вы. Не спешите огорчаться: замените традиционные блины на нетрадиционные диетические. Диетические блины намного полезнее, а на вкус, поверьте, ничуть не хуже. Smachno.ua предлагает рецепты здоровых блинов и начинок для них
Сохранить в кулинарную книгу

«Блины — довольно калорийный продукт, — рассказывает эксперт Smachno.ua, врач-диетолог Надежда МЕЛЬНИЧУК. — Например, в 100 граммах блинов (в среднем два блина), приготовленных по классическому рецепту, содержится около 250 ккал. Поэтому, чтобы снизить калорийность блинов, рекомендую готовить их из ржаной или гречневой муки, на воде или нежирном молоке. Что касается блинов с начинкой, то такие блины, независимо от начинки, будут в 2 раза калорийнее — около 400 ккал в порции. Тем, кто следит за фигурой, не стоит увлекаться блинами — соблюдайте меру, и отдавать предпочтение диетическим блинам.

Воздержаться от блинов следует также людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, а ограничить употребление блинов нужно при заболеваниях сердечнососудистой системы, особенно при метаболическом синдроме».

 

Читайте также: Масленица 2018 — рецепты

Диетические блины

 

Тесто для диетических блинов отличается от традиционного блинного тем, что оно малокалорийное. Замешиваем его на обезжиренном молоке либо же на молоке низкой жирности — на воде тесто лучше не делать, иначе блины будут «деревянными». Яиц для диетических блинов берем вполовину меньше обычного. Масло используем растительное. Добавляем его в тесто при замешивании: тогда сковороду не придется дополнительно смазывать маслом, таким образом жирность блинов существенно сократится.

Муку для диетических блинов используем ржаную или пшеничную грубого помола — можно их совместить 1:1. Ржаная мука богата витаминами В, Е и намного лучше усваивается организмом, чем мука высшего сорта. Также в муке грубого помола содержится пектин и клетчатка, которые способствуют улучшению пищеварения (а клетчатка еще и продлевает чувство насыщения).

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко низкой жирности или обезжиренное — 2 ст.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Растительное масло — 2-3 ст. л.
  • Мука — 150-200 г
  • Соль — щепотка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Взбиваем яйцо, добавляем в него воду и тщательно перемешиваем. Всыпаем муку, постоянно помешивая, и доводим тесто до консистенции кефира. Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем. Тесто для диетических блинов готово!

 

Начинки для диетических блинов

Для начинки диетических блинов можно использовать, овощи, фрукты, зелень, грибы, нежирный творог или нежирную рыбу. Smachno.ua предлагает несколько вариантов начинок.

 

Блины с рыбой

Фарш из отварной рыбы (треска, хек, минтай), мелко порезанные соленые огурцы, рубленая зелень (укроп, петрушка).

 

Блины с творогом и зеленью

Нежирный творог, рубленая зелень, измельченные грецкие орехи.

 

Блины с грибами

Измельченные грибы (отварные или маринованные), лук, рубленая зелень.

 

Блины с тунцом

Тунец в собственном соку, мелко порезанные соленые огурцы, рубленая зелень.

 

Блины с творогом, изюмом и курагой

Нежирный творог, изюм, мелко порезанная курага.

 

 

Ольга ЗАЙЦЕВА,
Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Оливье по-новому: как сделать салат полезным
Диетические салаты на Новый год 2019
Белокочанная капуста, запеченная с сыром
5 простых диетических десертов, которые получатся у каждого
Как питаться во время и после поста: 5 правил
Постные голубцы с рыбой (фоторецепт)
Худеем к Новому году: 5 диетических рецептов
ПП сырники с яблоком
Брюссельская капуста: рецепт
Гаспачо с авокадо
Овощной суп без зажарки
Полезные салаты из свеклы: 5 рецептов
7 завтраков для идеальной фигуры
Худеем с помощью тыквы: 5 полезных рецептов
Томатное печенье

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт волшебного чая, рецепт приготовления волшебного чая, как приготовить волшебный чай, состав волшебного чая, как приготовить волшебный чай
Рецепт волшебного чая
рецепты канапе на новый год, как приготовить канапе на новый год, новогодние рецепты канапе, канапе с ананасом курицей и апельсинами, блинные канапе с муссом из семги, канапе с брынзой и огурцом, канапе с креветками, канапе с яйцом и семгой
Канапе — рецепты на Новый год