Витаминная забастовка: как избежать авитаминоза

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Нехватка витаминов не всегда зависит от сезона. Причиной витаминного дефицита также может быть неправильное питание и нехватка натуральных витаминов — свежих овощей, фруктов и ягод. Smachno.ua поинтересовался у врача-диетолога, как узнать, каких витаминов не хватает и чем восполнить их дефицит
Сохранить в кулинарную книгу

Определить, каких витаминов не хватает, можно просто посмотрев в зеркало. Врач-диетолог Светлана Фус рассказала об основных признаках авитаминоза.

1. Шелушится кожа

На лице и на руках шелушится кожа — нехватка полиненасыщенных жирных кислот (витамина F), витамина А и бета-каротинов.

Что делать

Чтобы насытить организм витамином F, употребляйте в пищу растительное масло — подсолнечное, оливковое, льняное — 1-2 столовые ложки в день. Ешьте рыбу жирных и полужирных сортов — скумбрию, сельдь, сардины форель, тунец, лосось, макрель (некопченую, конечно) — 100-150 г ; грецкие орехи, миндаль, семечки подсолнечника — 30-40 г.

Витамин А в большом количестве содержится в яичных желтках, печени, молоке, печени трески; бета-каротин есть в моркови, листовом салате, апельсинах, петрушке — в организме бета-каротин превращается в витамин А.

2. Синяки долго не проходят

Даже при малейшем ушибе сразу появляются синяки и долго не проходят — нехватка аскорбиновой кислоты (витамина С). Также это может свидетельствовать о том, что организму нужны антиоксиданты и биофлавоноиды (витамин Р).

Что делать

Обогатить рацион витамином С: ешьте цитрусовые, капусту (особенно богата этим витамином цветная капуста), зеленый лук, петрушку, яблоки, если сезон — свежие ягоды, фрукты и овощи. Норма овощей в день — 400-500 г, фруктов и ягод — 200-300 г.

Антиоксиданты содержатся практически во всех овощах и фруктах, но особенно много их в цитрусовых, свекле, капусте, перце, луке, яблоках, бананах.

Цитрусовые также богаты и биофлавоноидами (витамином Р). Особенно много их в белой оболочке под кожурой цитрусовых, поэтому ее лучше не очищать. Также биофлавоноиды есть в зеленом чае, салате, капусте, петрушке, яблоках, гречке, грецких орехах.

3. Появляются трещинки в уголках рта

Трещинки и заеды в углу рта — дефицит витаминов группы В.

Что делать

Ешьте гречку, овсянку, ржаной хлеб — в них содержатся витамины этой группы. Также они есть в молоке, мясе, печени, яичном желтке, рисе (только неочищенном), фасоли, белокочанной капусте.

4. Ухудшается зрение

Ухудшается зрение — нехватка витамина А и бета-каротинов.

Что делать

Обогащаем рацион витамином А и бета-каротинами (см. пункт1).

5. Краснеют глаза

На глазных белках стали видны кровеносные сосудики и компьютер тут явно ни при чем — дефицит витамина В6.

Что делать

Дефицит витамина В6 можно восполнить с помощью бананов, бобовых, гречки, перловой и ячневой крупы, мяса, рыбы, картофеля (его лучше запекать), яичного желтка, грецких орехов.

6. Воспаляются губы

Губы воспалились (хотя поцелуи на ветру тут тоже ни при чем) — нехватка витамина В2.

Что делать

Витамин В2 (рибофлавин) есть в говядине, печени, почках, яйцах, молоке, твороге; также в луке-порее, капусте, крупах, миндале.

  7. Язык становится гладким

Язык становится гладким (вкусовые сосочки неощутимы) — недостача витамина РР.

 Что делать

Витамином РР богаты хлеб грубого помола, фасоль, горох и другие бобовые, картофель, а также мясо, особенно печень, язык, почки животных, рыба, молоко.

 8. Кровоточат и воспаляются десна

Отечность и кровотечение десен — витамин С.

Что делать

Налегайте на продукты, в которых содержится много витамина С (см. пункт 2).


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Молодые да ранние: как избавиться от нитратов


Ольга ЗАЙЦЕВА,
Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Что положить в ланч-бокс в школу
Питание в Петров пост 2019
Постные салаты — ТОП-5
Постные блюда
Блюда на пост Петра и Павла
Чем красить яйца
Салат из редиса и огурца (фото)
12 блюд на Рождество 2019
Суп с потрохами
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)
Диетические салаты на Новый год 2019
ПП рецепты на Новый год 2019
Оливье по-новому: как сделать салат полезным
Белокочанная капуста, запеченная с сыром
5 простых диетических десертов, которые получатся у каждого

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками