Чем заменить крем-чиз, артишоки или агар-агар?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Бывает, что от приготовления блюда нас отделяет всего 1 строчка в списке ингредиентов с непонятным, дорогим или труднодоступным продуктом. Мы составили список продуктов, которые легко взаимозаменяются
Сохранить в кулинарную книгу

Крем-чиз

Крем-чиз — это свежий мягкий сыр, из которого готовят чизкейки и другую выпечку. Найти настоящий крем-чиз у нас непросто, но те, кто хоть раз пробовали чизкейк в США знают: оно того стоит. Заменить крем-чиз поможет тщательно протертый через сито творог, сыр филадельфия или рикотта.

Особо увлечённые кулинары могут приготовить крем-чиз из ряженки: 2 пакета по 0,5 ряженки сначала кладут в морозилку, после — процеживают на марле над кастрюлей 10-12 часов. В результате получается мягкий сливочный сыр с приятным привкусом топлёного молока.

Крем-чиз: рецепт в домашних условиях

Ингредиенты: 

  • сливки жирностью 33% — 100 гр.;
  • сахарная пудра – 70 гр.;
  • сыр сливочный – 500 гр.

Способ приготовления:

1. Сливки взбить до пиков. Делать это следует с особой осторожностью, так как при перевзбивании отделится масло и продукт станет не пригодным к использованию. Сливки пред взбиванием охладить.
2. Всыпать просеянную пудру;
3. Добавить сыр и взбить до однородной кремовой консистенции;
4. Убрать крем-чиз в холодильник на час.

Майонез

Хоть майонез и не назовёшь труднодоступным или дорогим, всё же, это не самая полезная заправка. Сделать блюда полезнее и вкуснее можно с помощью домашнего майонеза, вегетарианского майонеза без яиц, либо же смеси йогурта (без запаха) или сметаны с горчицей.

Рисовый уксус

Собраться с друзьями и накрутить суши-роллов — это весело и вкусно. Но что делать, если в спешке для суши взяли всё, кроме рисового уксуса? Его запросто можно приготовить из обычного уксуса и сахара. Пропорции смотрите здесь.

Вино для приготовления мяса

Во многих рецептах мясных блюд в списке ингредиентов часто упоминается вино — оно придает мясу изысканный аромат, делает его нежнее и мягче. Если вина под рукой нет, выручит куриный бульон или стакан кипятка с бульонным кубиком.

Лимонный сок

Не всегда в холодильке есть лимоны, а вот лимонную кислоту среди запасов можно найти частенько. Чтобы заменить лимонный сок, достаточно ¼ ч. л. лимонной кислоты, разведённой в воде. Ещё одна альтернатива — яблочный уксус.

Артишоки

Если от приготовления какого-либо блюда вас останавливало слово «артишоки» в ингредиентах, то быстрее отправляйтесь в погреб за консервированным сладким перцем — именно он по вкусу очень схож с артишоками.

Лук-порей

Лук-порей обладает более мягким вкусом, но если очень надо, его вполне можно заменить привычным репчатым луком.

Трюфели

Попробовали вкуснейшее блюдо из знакомых продуктов, но с трюфелем? Не беда — этот ароматный гриб вполне могут заменить не менее ароматные японские грибы-шиитаке, которые можно найти в любом супермаркете.

Финики

Неплохая альтернатива финикам — изюм и/или чернослив.

Агар-агар

Агар-агар — это нейтральное желе, которое добывают из красных и бурых водорослей. По сути, это растительный желатин, поэтому его вполне можно заменить привычным желатином или желе.

Эстрагон (тархун)

Мы знаем запах и вкус тархуна благодаря зелёной газировке, но как воссоздать его в блюдах? На помощь придёт кервель (трава, похожая на петрушку с анисовым ароматом), семена укропа или аниса.

 

Поделиться рецептом
Попробуй еще
10 неожиданных советов приготовления курицы
Зимнее меню: 5 рецептов согревающих блюд
Как украсить новогодний стол 2019 — лучшие идеи
Как выбрать мясо индейки: 7 правил
Кексы, маффины, капкейки — в чем разница?
Все про бисквит: секреты приготовления и оригинальные рецепты
10 хитростей от шеф-поваров
Как приготовить зефир: 3 рецепта
Что приготовить из творога: 5 вкусных вариаций
Как заготовить грибы на зиму: 4 популярных способа
Осенние рецепты: 5 незабываемых блюд
Ореховый Спас 2018: что нужно и нельзя делать, чтобы год был хорошим
Латте и капучино: 5 отличий
Сколько выпекать бисквит в духовке?
5 неочевидных способов приготовления рыбы, о которых вы можете не знать

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовый браслет: 5 вариаций салата
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Быстрые закуски на Новый год 2019