Домашний хлеб: несколько проверенных рецептов

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вторые блюда
Ароматный мягкий с хрустящей золотистой корочкой домашний хлеб
Сохранить в кулинарную книгу

Домашний ржаной хлеб

 

Ингредиенты:

  • Вода — 300 г;
  • Пшеничная мука — 400 г;
  • Ржаная мука — 80 г;
  • Сухие дрожжи — 10 г;
  • Сахар — 0,5 ч. л.;
  • Соль — 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления хлеба — тут


Французский багет

Ингредиенты:

  • Вода — 350 мл;
  • Пшеничная мука — 500 г;
  • Мука на подпыл — 50 г;
  • Сухие дрожжи — 6 г;
  • Сахар — 0,5 ч.л.;
  • Соль — 0,5 ч.л.

Пошаговый фото рецепт приготовления смотрите тут. 


Морковный хлеб

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г;
  • Морковь — 200 г;
  • Теплая вода — 200 г;
  • Сухие дрожжи — 10 г;
  • Сахар — 1 ч.л.;
  • Соль — 0.50 ч.л.;
  • Растительное масло — 1 ст.л.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Мука на подпыл — по вкусу;
  • Желток для смазывания — по вкусу;
  • Кунжут — по вкусу

Фото рецепт морковного хлеба — тут


Хлеб с тыквенные семечками

Ингредиенты:

  • Вода — 375 мл
  • Сливочное масло — 30 г
  • Хлебопекарная мука — 525 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Семена подсолнечника — 35 г
  • Сухие дрожжи — ¾ пакетика

Как приготовить хлеб с тыквенными семечками

Добавляем ингредиенты для хлеба в хлебопечку. Все, кроме тыквенных семечек. Начинаем выпекать при помощи программы Basic. Семечки обжариваем на сковороде без масла и добавляем после первого звукового сигнала.

Этот рецепт для буханки 900 г. Цвет корочки — светлый.


Гречневый хлеб в духовке

Ингредиенты:

  • Гречневая мука — 50 г
  • Пшеничная мука — 200 г
  • Сыворотка — 150 мл
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Грецкие орехи — 25 г (по желанию)
  • Дрожжи — 8 г

Как испечь хлеб в духовке

  1. В теплой сыворотке разводим дрожжи, добавляем сахар, соль и перемешиваем. Добавляем растительное масло.
  2. Пшеничную и гречневую муку просеиваем и небольшими порциями добавляем её в раствор дрожжей. Замешиваем тесто.

    Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от её качества

  3.  Тесто тщательно вымешиваем до тех пор, пока не получится мягкий гладкий колобок теста. Выкладываем его в миску и оставляем в теплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза.
  4. Орехи можно мелко нарубить или даже размолоть в муку. Добавляем орехи в тесто и оставляем на 10-15 минут для отдыха. Затем выкладываем на стол и формируем батон.
  5. Выкладываем тесто на противень и оставляем на 20-30 минут, чтобы тесто поднялось.
  6. Делаем по желанию надрезы на тесте и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. На низ обязательно нужно поставить противень, наполненный горячей водой.
  7. После 15 минут уменьшаем температуру до  170 С и убираем воду. Выпекаем еще около 20 минут.

Готовый хлеб вынимаем и даем ему остыть.


 

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Рагу с грибами
Еда в школу
Что приготовить ребенку в школу на обед
Перекусы в школу
Ланч-бокс: идеи
Что готовить на Ореховый Спас
Ореховый Спас — рецепты
Маковей рецепты — что приготовить
Коржи на маковея — лучшие рецепты
Что приготовить на Медовый Спас
7 вкусных идей для пикника с горчицей Торчин
Как приготовить мороженое дома
Питание в Петров пост 2019
Что можно и что нельзя есть в Петров пост
Завтрак на День матери

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками