Домашний хлеб: несколько проверенных рецептов

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вторые блюда
Ароматный мягкий с хрустящей золотистой корочкой домашний хлеб
Сохранить в кулинарную книгу

Домашний ржаной хлеб

 

Ингредиенты:

  • Вода — 300 г;
  • Пшеничная мука — 400 г;
  • Ржаная мука — 80 г;
  • Сухие дрожжи — 10 г;
  • Сахар — 0,5 ч. л.;
  • Соль — 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления хлеба — тут


Французский багет

Ингредиенты:

  • Вода — 350 мл;
  • Пшеничная мука — 500 г;
  • Мука на подпыл — 50 г;
  • Сухие дрожжи — 6 г;
  • Сахар — 0,5 ч.л.;
  • Соль — 0,5 ч.л.

Пошаговый фото рецепт приготовления смотрите тут. 


Морковный хлеб

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г;
  • Морковь — 200 г;
  • Теплая вода — 200 г;
  • Сухие дрожжи — 10 г;
  • Сахар — 1 ч.л.;
  • Соль — 0.50 ч.л.;
  • Растительное масло — 1 ст.л.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Мука на подпыл — по вкусу;
  • Желток для смазывания — по вкусу;
  • Кунжут — по вкусу

Фото рецепт морковного хлеба — тут


Хлеб с тыквенные семечками

Ингредиенты:

  • Вода — 375 мл
  • Сливочное масло — 30 г
  • Хлебопекарная мука — 525 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Семена подсолнечника — 35 г
  • Сухие дрожжи — ¾ пакетика

Как приготовить хлеб с тыквенными семечками

Добавляем ингредиенты для хлеба в хлебопечку. Все, кроме тыквенных семечек. Начинаем выпекать при помощи программы Basic. Семечки обжариваем на сковороде без масла и добавляем после первого звукового сигнала.

Этот рецепт для буханки 900 г. Цвет корочки — светлый.


Гречневый хлеб в духовке

Ингредиенты:

  • Гречневая мука — 50 г
  • Пшеничная мука — 200 г
  • Сыворотка — 150 мл
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Грецкие орехи — 25 г (по желанию)
  • Дрожжи — 8 г

Как испечь хлеб в духовке

  1. В теплой сыворотке разводим дрожжи, добавляем сахар, соль и перемешиваем. Добавляем растительное масло.
  2. Пшеничную и гречневую муку просеиваем и небольшими порциями добавляем её в раствор дрожжей. Замешиваем тесто.

    Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от её качества

  3.  Тесто тщательно вымешиваем до тех пор, пока не получится мягкий гладкий колобок теста. Выкладываем его в миску и оставляем в теплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза.
  4. Орехи можно мелко нарубить или даже размолоть в муку. Добавляем орехи в тесто и оставляем на 10-15 минут для отдыха. Затем выкладываем на стол и формируем батон.
  5. Выкладываем тесто на противень и оставляем на 20-30 минут, чтобы тесто поднялось.
  6. Делаем по желанию надрезы на тесте и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. На низ обязательно нужно поставить противень, наполненный горячей водой.
  7. После 15 минут уменьшаем температуру до  170 С и убираем воду. Выпекаем еще около 20 минут.

Готовый хлеб вынимаем и даем ему остыть.


 

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Завтрак на День влюбленных
Что приготовить на День святого Валентина
Что приготовить из замороженных овощей
Интересные блюда на Старый Новый год
Меню на Старый Новый год
Тесто для вареников на кефире
Щедрая кутья: 3 рецепта
5 сытных и полезных завтраков для всей семьи
Блюда на Старый Новый год
Стол на Старый Новый год
Послепраздничная разгрузка: ТОП-5 легких блюд
Обряды и гадания по еде на Старый Новый год
Вареники с сюрпризом — традиционное гадание на Старый Новый год
Гадание на суженого в Рождество 2019
Что должно быть на столе в Рождество 2019

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год