Экзотические выходные: рецепты тайской кухни

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Тайская кухня
Тайский соус чили, суп Том Ям, жареный рис с курицей - насладитесь экзотическими блюдами у себя дома
Сохранить в кулинарную книгу

Тайский сладкий соус чили

Ингредиенты:

  • Вода – 1 стакан;
  • Свежий перец чили – 4 шт.;
  • Рисовое сладкое вино – ¼ стакана;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Соль – 0,5 ст. ложки;
  • Сахар – 0,5 стакана;
  • Кукурузный крахмал – 1 ст. ложка.

Как приготовить соус чили

  1. При помощи блендера превращаем чеснок и перец чили в однородную массу. В сотейник вливаем ¾ стакана воды, вино, соль, сахар и пюре из чеснока и чили.
  2. Доводим до кипения и провариваем минуты 3.
  3. В мисочке смешиваем кукурузный крахмал и 20 мл воды. Вливаем полученную смесь в соус и провариваем минуты 2, пока соус начнет густеть. После этого снимем его с огня и охлаждаем.

Суп Том Ям

Ингредиенты:

  • Креветки очищенные — 500 г;
  • Грибы — 100 г;
  • Лук — 2 шт.;
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • Растительное масло — 4 ст. л.;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Корень имбиря (1 см) — 1 шт.;
  • Куриный бульон — 400 мл;
  • Сливки — 400 мл;
  • Перец чили — 1 шт.;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • Лимонный сок — 2 ст. л.;
  • Черный молотый перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу

Как приготовить суп Том Ям смотрите здесь


Жареный рис с курицей

Ингредиенты:

  • Жасминовый рис — 200 г;
  • Куриное филе — 400 г;
  • Консервированный ананас — 0,5 банки;
  • Красный сладкий перец — 1 шт.;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Кешью жареный — 100 г;
  • Соевый соус — 100 мл;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Перец чили — 1,2 шт.;
  • Тертый корень имбиря —  1 ст. л.;
  • Морская соль — 1 ст. л.
  • Коричневый сахар — 1 ст. л.;
  • Оливковое масло — 2 ст. л.;
  • Цедра лайма — 0,5  шт.;
  • Лук-порей — 1 головка;
  • Карри — по вкусу

Как приготовить жареный рис

  1. Варим рис в 1,5 стакана воды. Остужаем.
  2. Куриное филе размораживаем, режем на небольшие кусочки, обжариваем на небольшом количестве оливкового масла. Когда филе станет белым, добавляем 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку карри. Перемешиваем. Обжариваем филе до золотистого цвета.
  3. Измельчаем чеснок, острый перчик чили (предварительно разрезаем пополам и удаляем семена), корень имбиря натираем на мелкой терке.
  4. Болгарский перец нарезаем кубиками.
  5. Нагреваем в сковороде масло, добавляем чеснок, имбирь, перец чили. Добавляем соль. Тушим 1 минуту. Добавляем нарезанный болгарский перец. Жарим 2–3 минуты, немного убавляя огонь, если требуется. После этого добавляем ананасы, оставшийся соевый соус, коричневый сахар и цедру лайма. Тщательно перемешиваем. Жарим еще 2–3 минуты.
  6.  В отдельной сковороде нагреваем немного оливкового масла, яйцо немного взбиваем в чашке, выливаем в сковороду, стараясь, чтобы оно растеклось по сковороде, а омлет получился как можно тоньше и энергично размешиваем.
  7.  Омлет и обжаренные заранее кусочки куриного филе добавляем в сковороду к перцу и ананасам.
  8. Затем туда же добавляем рис, тщательно разминая комочки. Перемешиваем, обжариваем минуту-две и добавляем мелко порезанный зеленый лук и обжаренные и измельченные орехи.
Поделиться рецептом
Попробуй еще
МЕДОВЫЕ БЛИНЫ
Рагу с грибами
Еда в школу
Что приготовить ребенку в школу на обед
Перекусы в школу
Ланч-бокс: идеи
Что готовить на Ореховый Спас
Ореховый Спас — рецепты
Маковей рецепты — что приготовить
Коржи на маковея — лучшие рецепты
Что приготовить на Медовый Спас
7 вкусных идей для пикника с горчицей Торчин
Как приготовить мороженое дома
Питание в Петров пост 2019
Что можно и что нельзя есть в Петров пост
Больше идей
МЕДОВЫЕ БЛИНЫ


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке