Фаршированные перцы: лучшие рецепты на любой вкус

Фаршированный перец с кускусом и грибами

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 8 шт
• Кускус — 150 г
• Сыр — 150 г
• Грибы — 300 г
• Помидоры — 2 шт
• Чеснок -2 зубчика
• Сладкая паприка — 1 ч. л.
• Петрушка — 5 веточек
• Тимьян — 5 веточек
• Оливковое масло
• Соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить перец, фаршированный кускусом и грибами

1. Кускус заливаем стаканом горячей воды, солим и накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут.
2. Перемешиваем кускус, добавляем 3 ст.л. оливкового масла и сотавляем еще на 5 минут.
3. Помидоры чистим от кожицы и нарезаем кубиками.
4. Грибы тоже мелко нарезаем.
5. Чеснок нарезаем тонкими слайсами.
6. В сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем грибы с чесноком 7 минут. Добавляем паприку и жарим, помешивая, еще минуту. Добавляем помидоры и готовим еще 5 минут. Снимаем овощи с огня.
7. Добавляем овощи к кускусу, солим и перчим. Зелень мелко нарезаем и также добавляем к начинку.
8. Перец разрезаем пополам, чистим его от семян и перегородок и фаршируем начинкой.
9. На противень выкладываем пергамент, ставим сверху фаршированные перцы и посыпаем натёртым сыром.
10. Запекаем перцы 30 минут при температуре 180°С

Для этого блюда выбирайте сыр с выраженным ароматом — козий или овечий

Фаршированный перец с мясом и рисом

Ингредиенты:

• Перец болгарский 3 шт
• Рис полуготовый 1 стакан
• Фарш телячий 300 г

Как приготовить фаршированный перец с рисом

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в масло нарезанную кубиками морковь и обжариваем минуту. Добавляем нарезанный кубиками лук и жарим 5-10 минут. В конце жарки добавляем измельченный острый перец и давленый чеснок. Через минуту кладем рис, перемешиваем и прогреваем. Продолжение рецепта читайте здесь.

Диетический фаршированный перец

Ингредиенты:

• Перец болгарский 2.50 шт
• Морковь 0.50 г
• Корень сельдерея 40 г
• Лук-порей 1 шт

Как приготовить диетический фаршированный перец

Сельдерей и морковь нарезаем и тушим на сковороде. Добавляем лук, перец и помидоры. Полный список ингредиентов и рецепт полностью вы можете прочитать здесь.

Перец, фаршированный гречкой и капустой без мяса

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 13 шт. + 1 шт для зажарки
• Гречка варенная — 3 стакана
• Помидоры -3-4 шт.
• Капуста, мелко нарезанная — 1,5 стакана
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 -2 шт.
• Шампиньоны — 150 г или больше
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана -2-5 ст.л.
• Томатная паста – 1-2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло
• Кориандр молотый – 0.5 ч.л.
• Перец свежемолотый, укроп – по вкусу
• Чеснок — 1-3 зубчика

Как приготовить фаршированный перец с гречкой

1. Перцы разрезаем пополам и чистим: удаляем плодоножки, семена.
2. Морковь натираем на крупной терке, лук и грибы мелко нарезаем, добавляем капусту и тушим всё на медленном огне на растительном масле около 10 минут. Солим.
3. Гречку и овощи перемешиваем, добавляем яйцо, кориандр, молотый черный перец и тертый чеснок.
4. Готовим зажарку: морковь натираем на крупной терке, лук ,перец и помидоры мелко режем.Тушим овощи несколько минут, добавляем томатную пасту.
5. Фаршируем перцы гречкой, несколько ложек зажарки кладем на дно кастрюли, где будут перцы и еще несколько ложек сверху на перцы. При этом ставим перцы в кастрюлю в вертикальном положении.
6. Накрываем перцы крышкой, заливаем кипятком, добавляем остальную зажарку, а также растительное масло и сметану.

Готовим фаршированные перцы 15 -20 минут, а после посыпаем зеленью и подаем горячими!

ГОТОВИМ С НАМИ
Как приготовить жареный фаршированный перец