Лучшие рецепты домашнего натурального уксуса

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Консервация
Казалось бы, всего пара ложек — и вкус даже самого обычного салат кардинально преображается! Чтобы не покупать дорогой уксус с разными вкусами, предлагаем сделать свой, домашний уксус
Сохранить в кулинарную книгу

Яблочный уксус

Яблоки моем, вытираем и натираем на крупной терке. Складываем их в эмалированную кастрюлю, или же в обыкновенную стеклянную банку.  Заливаем яблоки водой температуры 60—70 градусов, чуть выше уровня фруктов на 3-4 см. Чтобы узнать рецепт полностью, читайте здесь.

Грушевый уксус

Ингредиенты:

  • Мягкие груши без порчи- около 8 кг
  • Сахар или мед — 4 ст.л.

Из такого количества груш получается около 2 л. уксуса, вы же можете делать меньше

У груш снимаем черешки и перемалываем на мясорубке. Наполняем грушевым пюре банку на 2/3 высоты, прикрываем марлей, чтобы туда не попали мошки и грязь. Ставим банку в темном месте при комнатной температуре на 10 дней.

Пюре нужно помешивать ежедневно дважды в день. Затем отжимаем сок через х/б ткань и добавляем сахар или мед. Выливаем всё в банку и снова прикрываем марлей. Оставляем уксус бродить от 40 до 60 дней.

За это время на поверхности образуется студенистая масса — уксусный гриб. Он должен стать прозрачным, так как выпадет осадок

Готовый уксус разливаем по бутылкам и храним в темном прохладном месте.

Виноградный уксус

уксус рецепт

Из винограда отжимаем сок, смешиваем его со жмыхом и помещаем в банку. Добавляем сахар и воду комнатной температуры. Продолжение рецепта читайте здесь.

Имбирный уксус

Порошок корня имбиря смешиваем с уксусом, добавляем воду и все тщательно перемешиваем. В получившуюся смесь всыпаем щепотку соли. Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Чесночно-лимонный уксус

Ингредиенты:

  • головка чеснока,
  • 1 лимон,
  • 1 стручок жгучего перца,
  • 750 мл фруктового или винного белого уксуса

Зубчики чеснока кладем положить в стерильную бутылку. Лимон обдаем кипятком и режем на дольки, добавляем к чесноку. Туда же кладем перец и заливаем всё уксусом. Оставляем уксус в закрытой посуде в темной месте при комнатной температуре на 2-3 недели.

Уксус на травах

Ингредиенты:

  • уксус 4-6%
  • пряные травы — базилик, майоран, мелисса, мята, тимьян, эстрагон

Травы промываем и обсушиваем на полотенце.В литровую банку кладем травы до половины, заливаем уксусом, закрываем банку крышкой и ставим в прохладное темное место на 15-20 дней. Раз в неделю уксус встряхиваем.

Затем уксус процеживаем, разливаем по бутылкам и закрываем пробками. Ставим бутылки на водяную баню и нагреваем на водяной бане 15-20 минут. Охлаждаем уксус в той же воде, что и кипятили.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Ужин на 8 марта
Что приготовить постное
Постные салаты
Постные праздничные блюда
Вкусные постные блюда
Меню на 8 марта
Меню на Великий пост
Завтрак на 8 марта
Рецепты блинов на Масленицу
Блины без яиц
Меню на Масленицу
Тесто для блинов на молоке
Как приготовить вкусные блины
Завтрак на День влюбленных
Что приготовить на День святого Валентина

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год