Что приготовить на детский день рождения: оригинальные и вкусные блюда

Бутерброд «Кораблик»

Ингредиенты

• Пшеничный хлеб — 1 кусок
• Сыр — 10 г
• Ветчина — 10 г
• Сливочное масло — 5 г

Способ приготовления

Из кусочка белого хлеба вырезаем ромбики, смазываем их сливочным маслом и покрываем кусочками сыра (тоже в виде ромбиков).

На зубочистку накалываем ветчину так, чтобы получилась имитация паруса, и устанавливаем ее в середину «лодочки».

Бутерброд «Дерево»

Ингредиенты

• Ржаной хлеб — 1 ломтик
• Сметана — 1 ч. л.
• Зелень укропа (нарезанная) — 0,5 ч. л.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Способ приготовления

Хлеб нарезаем небольшими треугольниками.

Сметану смешиваем с укропом, подсаливаем и намазываем на хлеб.

Огурец нарезаем соломкой и выкладываем на бутерброд в виде елочки. Ствол «елочки» делаем из кусочка хлеба, вырезанного в виде соломки.

«Поросенок» из яиц

Ингредиенты

• Яйцо (вареное) — 1 шт.
• Морковь (вареная) — по вкусу
• Лук репчатый — по вкусу
• Клюква — 2 шт.
• Майонез — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Способ приготовления

Яйцо очищаем и срезаем с острой стороны кончик. На это место приспосабливаем кусочек моркови — это пятачок.

Срезанный белок разрезаем на две части и  делаем «ушки», из клюквы — глазки, а из кружочка лука — хвостик. Укладываем «поросенка» на тарелку с майонезом и посыпаем вокруг зеленью.

Салат «Курочка-ряба»

Ингредиенты

• Куриное мясо (отварное) — 250 г
• Яйца (вареные) — 5 шт.
• Шампиньоны — 150 г
• Репчатый лук (средний) — 1 шт.
• Сметана — 4 ст. ложки
• Свекла — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления

Грибы и лук очищаем, нарезаем и обжариваем на растительном масле.

Яйца (4 шт.) очищаем от скорлупы и измельчаем. Куриное мясо нарезаем кубиками и смешиваем с яйцами, грибами и луком. Заправляем салат сметаной, добавляем соль и перемешиваем.

Выкладываем салат горкой в салатницу, сверху пристраиваем очищенное яйцо с «гребешком» из свеклы.

Тефтели «Крабики»

Ингредиенты

• Судак (филе) — 400 г
• Репчатый лук— 1 шт.
• Пшеничный хлеб (без корочки) — по вкусу
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 4 ст. ложки
• Томатная паста — 3 ст. ложки
• Сливочное масло — 1 ст. ложка
• Морковь (вареная) — 3 шт.
• Приправа «Хмели-сунели» — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Маслины (черные) — по вкусу

Способ приготовления

Лук очищаем и крупно нарезаем. Хлеб размачиваем в молоке.

Рыбное филе пропускаем через мясорубку вместе с луком и хлебом, добавляем взбитое яйцо, хмели-сунели, соль, перец и тщательно перемешиваем. Из получившегося фарша формируем тефтельки и выкладываем их в огнеупорную форму, смазанную маслом. Сверху поливаем их томатной пастой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут.

Готовые тефтельки выкладываем на картофельное пюре, пристраиваем к ним ножки из моркови, нарезанной соломкой. Глазки крабам делаем из маслин, разрезанных пополам.

Фрукты на шпажках

Ингредиенты

• Консервированные фрукты (ананас, черешни и т.д.) — 100 г
• Яблоко — 1 шт.
• Персики — 100 г
• Груши — 50 г

Способ приготовления

Свежие фрукты промываем, удаляем семечки и нарезаем крупными кубиками.

Консервированные фрукты также нарезаем кубиками и нанизываем их вперемежку со свежими фруктами на шпажки. Шпажки втыкаем в яблоко и подаем.

Ореховое печенье

Ингредиенты

• Орехи — 200 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Пшеничная мука — 50 г

Способ приготовления

Орехи пропускаем через мясорубку.

Желтки растираем с сахаром и смешиваем с орехами. Белок взбиваем в пену и добавляем к желткам и орехам. Туда же кладем муку и все тщательно перемешиваем.

Тесто раскатываем на мокрой доске в виде «колбаски», нарезаем ломтиками и выпекаем в разогретой духовке до готовности.

Шоколадный крем

Ингредиенты

• Сливки густые — 250 г
• Сахарная пудра — 90 г
• Желатин — 10 г
• Какао-порошок — 50 г

Способ приготовления

Желатин замачиваем в холодной воде на 20-25 минут, а потом растворяем его в 3 ст. ложках кипятка.

Кастрюлю ставим в холодную воду, вливаем в нее сливки и взбиваем их до образования густой пены. Постепенно, не переставая помешивать, вводим в них сахарную пудру и какао-порошок. Затем в массу вливаем, помешивая, тонкой струйкой желатин.

Готовый крем выкладываем в креманки и охлаждаем.

Торт «Сладкоежка»

Ингредиенты

• Ряженка — 0,5 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 50 г
• Мука — 100 г
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Уксус — 1 ст. ложка
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Молотые сухари — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу
• Варенье — 200 г
• Сливочное мороженое — 5 порций
• Тыквенные семечки без лузги (жареные) — 1 стакан

Способ приготовления

Соду гасим уксусом и смешиваем с ряженкой, яйцом, сахаром, мукой и частью ванильного сахара. Тесто хорошо вымешиваем и разделяем на три части. Раскатываем из них коржи. Противень смазываем маслом, посыпаем молотыми сухарями и выпекаем коржи в горячей духовке до готовности.

Пока коржи готовятся, духовку открывать нельзя!

Готовые коржи вынимаем из духовки и даем остыть. Для крема сливочное мороженое (без стаканчиков) распускаем в кастрюле и варим в течение 30 минут на слабом огне. Затем два нижних коржа смазываем вареньем, а верхний корж — сливочным кремом и посыпаем толчеными тыквенными семечками

Молочный коктейль

Ингредиенты

• Молоко — 1 л
• Сахар — 1,5 стакана
• Молотый кофе — 4 ч. ложки
• Яйца — 3 шт.
• Фруктовый сироп — 10 ч. ложек
• Вода кипяченая — 1 л
• Колотый лед (мелкий) — 10 ст. ложек

Способ приготовления

Яйца взбиваем. Воду смешиваем с молоком, сахаром, кофе, сиропом, льдом и взбитыми яйцами. Взбиваем получившуюся массу блендером или миксером, разливаем в высокие стаканы и подаем.

Напиток «Сладкий оранж»

Ингредиенты

• Апельсины — 3 шт.
• Вода — 3 л
• Сахар —  400 г

Способ приготовления

Апельсины нарезаем, тщательно выбирая косточки, заливаем водой, добавляем сахар и доводим до кипения. После того, как напиток закипит, выключаем огонь и даем ему настояться в течение 5-6 часов. Затем процеживаем: сначала через дуршлаг, а потом через двойную марлю. Готовый напиток наливаем в кувшин и охлаждаем.

Читайте также: Закуски на день рождения: 8 необычных рецептов