Католическое Рождество: что приготовить

Католическое Рождество: что приготовить

Католическое Рождество отмечается 25 декабря. Как и в православных традициях, на столе должно быть 12 блюд — по числу апостолов. Но есть и одно важное отличие —  всё же, на католическое Рождество не принято подавать мясо, только рыбные блюда.

Что должно быть на столе в католическое Рождество

Традиционно, каждый продукт символичен. Так, хлеб символизирует благополучие, пшеница —  живительную силу, а рыба —  христианство. Капуста, яблоки и орехи оберегают семью от болезни, грибы отвечают за связь с умершими родственниками, мак символизирует плодородие и богатство, а мёд —  помощь сил природы.

12 блюд на католическое Рождество

Суп

Это может быть постный борщ, журек, рыбный суп или капустняк

Рекомендуем приготовить:

• Постный борщ с жареными карасями
• Журек
• Капустняк

Рыбное блюдо

Традиционно подают карпа или щуку: их запекают, варят или заливают

Рекомендуем приготовить: Карп со щавелем

Тушеная капуста с горохом

Готовится такое блюдо из отжатой квашеной капусты, которую тушат в сметане или кефире и добавляют разваренный горох и жареный лук.

Рекомендуем приготовить: Квашеная капуста на скорую руку

Кутья

Кутью варят из пшеничных зерён, куда добавляют мак, грецкие орехи, изюм и мёд.

Рекомендуем приготовить: Кутя

Вареники

Традиционно к столу подают вареники с картошкой, капустой и творогом

Рекомендуем приготовить:

• Вареники с картошкой и грибами
• Ленивые вареники

Мачка

Мачка — это подлива к остальным блюдам. Варят её из сушеных грибов, муки и сметаны.

Голубцы

Голубцы готовятся из капустных листов, в которые заворачивают начинку из сырой тёртой картошки, жаренного лука и манки, и запекаются в соусе из томатной пасты и сметаны.

Рекомендуем приготовить: Постные голубцы с рыбой 

Пироги

Выпекаются пироги из дрожжевого теста и начиняются гречкой или картошкой.

Маковый рулет

Мак символизирует богатство, поэтому представить себе рождественский стол без блюда из мака нельзя.

Рекомендуем приготовить: Рулет с маком

Пряники

Это могут быть как традиционные пряники, так и пряное печенье.

Рекомендуем приготовить: Пряники от Аллы Ковальчук и Дмитрия Танковича

Каша

Пшенная или гречневая каша — обязательное блюдо на рождественском столе.

Узвар или компот

Так как яблоки оберегают от болезней, компот или узвар из яблок и других фруктов считается обязательным на рождественском столе.

Рекомендуем приготовить: Узвар из сухофруктов