Клубничный квас

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Квас можно приготовить не только из хлеба. Особую нишу в квасной иерархии занимают ягодные квасы. Для их приготовления используются самые различные ягоды – смородина, малина, ежевика, брусника, черника. Делают квас и из клубники
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Клубника250 г
Вода 700 г
Мед 1 ст.л.
Сахар 4 ч.л.
Лимонная кислота 1 г
Изюм 0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

 

Приготовление кваса

Отбираем зрелую, мелкоплодную, интенсивно окрашенную клубнику. Удаляем у нее плодоножки, поврежденные ягоды и промываем в чистой воде. Даем воде стечь, засыпаем клубнику в эмалированную посуду и заливаем водой. Доводим до кипения. Далее снимаем смесь с огня, выдерживаем 10 минут и процеживаем через несколько слоев марли. После добавляем мед, сахар, лимонную кислоту, размешиваем и вторично фильтруем. Полученную жидкость разливаем по бутылкам и добавляем в каждую по 2-3 изюминки. Каждую бутылку укопориваем пробкой и закрепляем ее проволокой. Бутылки с квасом заносим в холодное помещение для выдержки и оставляем на 7-10 дней.

 

Подача и сервировка кваса

К столу квас подаем в холодном виде.

 

Тонкости приготовления кваса

  1. Для ускорения процесса созревания квас после розлива и укупорки можно выдержать при температуре 25-27 С и на третий день вынести в холодное помещение. В этом случае квас будет готов уже на 4-й день.
  2. Учитывая, что при созревании кваса в бутылке создается давление за счет брожения, рекомендуется пользоваться прочными бутылками (например, из-под шампанского).
  3. Готовность кваса можно определить по изюминкам: если они всплыли кверху, а пробка отошла от горлышка и удерживается только петлей из проволоки – квас готов!
  4. Квас рекомендуется хранить в холодном месте.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Чай без чая: 5 рецептов согревающих напитков
5 рецептов глинтвейна на Новый год 2019
Глинтвейн от Эктора Хименес-Браво
Коктейли на Новый год 2019: 7 идей
Кофе со всего мира: 5 рецептов бодрящего напитка
Как приготовить глинтвейн в домашних условиях: 3 рецепта
Морс из клюквы в мультиварке
Яблочный сидр
Глинтвейн с апельсином
Кофе с имбирем
Глинтвейн от простуды — рецепт
3 рецепта растительного молока, вкус которого вас удивит
Глинтвейн: классический рецепт
Смузи со шпинатом
Рисовый смузи с ананасом и клубникой

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
как приготовить кальмары, рецепт приготовления кальмаров, рецепт салата с кальмарами, рецепт приготовления салата с кальмарами, как приготовить салат с кальмарами, состав салата с кальмарами, как приготовить салат с кальмарами
Кальмары — как приготовить на Новый год
рецепт оливье с яблоком и свежим огурцом, рецепт приготовления оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом, состав оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом
Оливье с яблоком и свежим огурцом