Антрекот

Франц entre – между, и cote — ребро. Изначально под антрекотом подразумевали кусок воловьего мяса, срезанный между ребрами и хребтом; ныне – любой кусок говяжьего мяса без костей, размером с ладонь, толщина которого составляет 1-1,5 см.

Антрекот по-варшавски

Антрекот по-бретонски

Антрекот тушеный по-венгерски

Антрекоты с грибами в сметане