Мамалыга

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу

Мамалыга — национальное молдавское блюдо, представляющее собой  круто заваренную кашу из кукурузной муки. По вкусу, консистенции и внешнему виду она больше схожа с хлебом, нежели с привычной нам кашей.

Исторически мамалыга была основной пищей румынских крестьян и бедноты, которая употреблялась наравне все с тем же с хлебом. В те времена, когда в Дунайские княжества ещё не слышали о кукурузе, мамалыгу варили из проса. А вскоре, после того, как  кукуруза начала быстро распространятся, и завоевала симпатию румын, стало ясно, что мамалыга из кукурузы намного вкуснее и калорийней, чем из проса.

На сегодняшний день мамалыга имеет статус высококачественной пищи и подаётся во многих ресторанах как самостоятельное блюдо.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мамалыга замешивается особым способом из воды, соли и кукурузной муки в чугунке с помощью специальной палки-мешалки. Если мамалыга готовится в качестве хлеба, тогда она делается более густой и режется вощеной ниткой или специальным ножом. При приготовлении для других целей мамалыга варится более жидкой.

К столу подается со шкварками, творогом и другими сырами, беконом, яйцами и грибами. Иногда мамалыга крошится в тарелку и заливается горячим молоком, что тоже очень вкусно.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Рецепт вкусной пасхи
Быстрая пасха
Что приготовить на Пасху
Чем красить яйца
Императорская пасха
Салат из редиса и огурца (фото)
Католические пасхальные блюда
Рецепты на Песах
Что приготовить из мацы
Блюда на Песах
Блюда из мацы
Ужин на 8 марта
Что приготовить постное
Постные вторые блюда
Постные салаты

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год