Мамалыга

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Сохранить в кулинарную книгу

Мамалыга — национальное молдавское блюдо, представляющее собой  круто заваренную кашу из кукурузной муки. По вкусу, консистенции и внешнему виду она больше схожа с хлебом, нежели с привычной нам кашей.

Исторически мамалыга была основной пищей румынских крестьян и бедноты, которая употреблялась наравне все с тем же с хлебом. В те времена, когда в Дунайские княжества ещё не слышали о кукурузе, мамалыгу варили из проса. А вскоре, после того, как  кукуруза начала быстро распространятся, и завоевала симпатию румын, стало ясно, что мамалыга из кукурузы намного вкуснее и калорийней, чем из проса.

На сегодняшний день мамалыга имеет статус высококачественной пищи и подаётся во многих ресторанах как самостоятельное блюдо.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мамалыга замешивается особым способом из воды, соли и кукурузной муки в чугунке с помощью специальной палки-мешалки. Если мамалыга готовится в качестве хлеба, тогда она делается более густой и режется вощеной ниткой или специальным ножом. При приготовлении для других целей мамалыга варится более жидкой.

К столу подается со шкварками, творогом и другими сырами, беконом, яйцами и грибами. Иногда мамалыга крошится в тарелку и заливается горячим молоком, что тоже очень вкусно.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
МЕДОВЫЕ БЛИНЫ
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
Тыквенный хлеб
Выпечка с орехами
Рагу с грибами
Еда в школу
Что приготовить ребенку в школу на обед
Перекусы в школу
Что положить в ланч-бокс в школу
Ланч-бокс: идеи
Что готовить на Ореховый Спас
Ореховый Спас — рецепты
Ореховый пирог — рецепты
Маковей рецепты — что приготовить
Коржи на маковея — лучшие рецепты


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке