Манты

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Сохранить в кулинарную книгу

Манты — традиционное мясное блюдо народов Средней и Центральной Азии. В некотором роде их можно назвать собратьями общеизвестных русских пельменей, но все же они имеют существенные отличия.

Во-первых, манты в несколько раз крупнее и могут быть круглой, треугольной или четырёхугольной формы. Во-вторых, в качестве начинки используется не привычный свинной фарш, а мелкорубленное баранье мясо с большим количеством жареного лука. А для того, чтоб начинка получалась нежной и сочной, в мясо помещается курдючное баранье сало и тыква.

Что касается теста, то оно обязательно пресное, без добавления дрожжей и яиц, раскатанное особенно тонко, нежели тесто для обычных пельменей. Считается, что в мантах края должны быть залеплены предельно герметично и не пропускать сок.

И последнее, но не менее важное, манты варятся только на пару в специальных кастрюлях, именуемых касканами. Естественно, что далеко не в каждом доме есть такое приспособление, потому для приготовления мантов вполне сойдет обыкновенная пароварка.

А в завершение следует сказать, что готовые манты заправляются сметаной или катыком, кислым молоком, заквашенным специальным способом, и едятся исключительно руками.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
Тыквенный хлеб
Выпечка с орехами
Рагу с грибами
Еда в школу
Что приготовить ребенку в школу на обед
Перекусы в школу
Что положить в ланч-бокс в школу
Ланч-бокс: идеи
Что готовить на Ореховый Спас
Ореховый Спас — рецепты
Ореховый пирог — рецепты
Маковей рецепты — что приготовить
Коржи на маковея — лучшие рецепты
Паляница на Спас


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке