Окрошка

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Сохранить в кулинарную книгу

Окрошка — традиционное летнее блюдо русской или белорусской кухни, схожее с холодным супом, которое представляет собой салат, залитый жидким наполнителем.

Для приготовления окрошки в основном используется особый окрошечный или белый квас, а за неимением его — обычный питьевой. Реже применяется пиво, разбавленный уксус, кефир, минеральная вода, мясной бульон или чайный гриб. Главное, чтобы напиток, которым заливается твердая часть окрошки, содержал уксуснокислые бактерии.

Помимо жидкости окрошка еще состоит из сырых овощей, таких как свежие огурцы и зеленый лук, а также из холодной вареной картошки, крутых яиц, а иногда и мелких кусочков мяса, в качестве которых обычно используются тщательно измельченные обрезки с костей. Готовая окрошка заправляется сметаной, майонезом, горчицей, хреном и пряной зеленью.

Мастерство приготовления этого блюда заключается в том, чтобы достигнуть такого соотношения между вкусом жидкости и твердыми сырыми компонентами окрошки, при котором ни один из ингредиентов не станет выделяться, а будет ощущаться только единый характерный «окрошечный» вкус.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
Тыквенный хлеб
Выпечка с орехами
Рагу с грибами
Еда в школу
Что приготовить ребенку в школу на обед
Перекусы в школу
Что положить в ланч-бокс в школу
Ланч-бокс: идеи
Что готовить на Ореховый Спас
Ореховый Спас — рецепты
Ореховый пирог — рецепты
Маковей рецепты — что приготовить
Коржи на маковея — лучшие рецепты
Паляница на Спас


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке