Мужужи

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу

Мужужи — блюдо грузинской кухни, представляющее собой холодец из свинины. Отличительной чертой мужужи является то, что блюдо готовится из двух видов компонентов: из свиных ножек и хвостов, а также из нежирного мяса поросенка, которые обрабатываются различными способами и соединяются в единое блюдо уже в сваренном состоянии.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Обработанные и подготовленные свиные ножки, уши и хвосты, режутся на несколько кусков, промываются и заливаются водой, после чего варятся 30-40 минут. Затем отварные продукты перекладываются в другую  посуду, заливаются прореженным соленым бульоном со специями и варятся в течение 4-5 часов. Тем временем в другой посуде варится мясо, с добавлением винного уксуса, который составляет десятую часть от объема бульона. По готовности мясо извлекается из жидкости, режется и пересыпается зеленью и чесноком, далее охлаждается и смешивается с мясом от хвостов, ушей, ножек и осторожно заливается процеженным бульоном. 

Блюдо подается холодным спустя сутки после приготовления с зеленым луком и другой пряной зеленью.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Тыквенный хлеб
Выпечка с орехами
Рагу с грибами
Еда в школу
Что приготовить ребенку в школу на обед
Перекусы в школу
Что положить в ланч-бокс в школу
Ланч-бокс: идеи
Что готовить на Ореховый Спас
Ореховый Спас — рецепты
Ореховый пирог — рецепты
Маковей рецепты — что приготовить
Коржи на маковея — лучшие рецепты
Паляница на Спас
Что приготовить на Медовый Спас

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками