Муслин

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Сохранить в кулинарную книгу

Муслин — настоящий голландский соус со сливками. Подается к горячей отварной, жареной или поджаренной на решетке рыбе, рыбным тефтелям, а также к несильно зажаренному мясу и овощам. Прекрасно сочетается со спаржей.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для того чтобы получился муслин яичные желтки и вода помещаются в огнеупорную миску и взбиваются до образования пены. Затем миска перемещается в кастрюлю со слабо кипящей водой, и желтки продолжают взбиваться, пока смесь не станет густой, а при извлечении насадок на поверхности не будет оставаться след. Когда необходимая консистенция будет достигнута, миска снимается с огня, а взбивание продолжается с постепенным добавлением масла. Как только все масло перемешается, муслин приправляется кайенским перцем, лимонным соком и солью. Для поддержания необходимой температуры соус ставится на водяную баню, а тем временем в крепкую пену взбивается сметана, да так, чтобы образовались мягкие холмики. Далее взбитая сметанная пена осторожно смешивается с соусом и подается в соуснике.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Тыквенный хлеб
Выпечка с орехами
Рагу с грибами
Еда в школу
Что приготовить ребенку в школу на обед
Перекусы в школу
Что положить в ланч-бокс в школу
Ланч-бокс: идеи
Что готовить на Ореховый Спас
Ореховый Спас — рецепты
Ореховый пирог — рецепты
Маковей рецепты — что приготовить
Коржи на маковея — лучшие рецепты
Паляница на Спас
Что приготовить на Медовый Спас


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками