Машараби

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу

Машараби является частью традиционной грузинской кухни и представляет собой уваренный гранатовый сок. Как правило, используется в качестве приправы к национальным блюдам — мясным, овощным, а также как фруктовая основа для прохладительных напитков, киселей и в кондитерских изделиях европейской кухни. Прекрасно подходит к блюдам из белой рыбы.

СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для того чтобы приготовить настоящий машараби, из граната необходимо выжать сок, перелить в подготовленную посуду и дать отстояться. Затем сок осторожно переливается в другую посуду, так чтобы осадок остался на дне первой емкости. Через несколько часов процедура повторяется и так несколько раз до тех пор, пока не получится прозрачная без осадка жидкость. Подготовленный гранатовый сок ставится в кастрюле на огонь и варится при постоянном помешивании деревянной ложкой. Уваривание производится на половину первоначального объема отвара. Дальше в маленький чистый мешочек из марли кладется корица и гвоздика, которые за тридцать минут до окончания варки опускаются в кастрюлю, после чего по вкусу добавляется сахар. Правильно уваренный сок граната приобретает приятный кисловатый вкус и консистенцию жидкого меда.
 
 

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Ужин на 8 марта
Что приготовить постное
Постные вторые блюда
Постные салаты
Постные праздничные блюда
Вкусные постные блюда
Меню на 8 марта
Закуски на 8 марта
Меню на Великий пост
Пирог на 8 марта
Завтрак на 8 марта
Рецепты блинов на Масленицу
Салат на 8 марта
Блины без яиц
Меню на Масленицу

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год