Меренга

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Сохранить в кулинарную книгу

Меренга — французский десерт, выпекаемый из взбитых яичных белков и сливок с сахаром и яблоками. Рецепт приготовления меренгов самый популярный в мире рецепт с  яичными белками.

В ХVIII-ХIХ веках меренги были наиболее распространенным домашним лакомством, но так как технологии производства сладостей шагнули далеко вперед, на сегодняшний день меренги изготавливаются довольно редко, что объясняется их  примитивным вкусом.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Существует большое количество рецептов меренгов, где используются разные соотношения компонентов: яичных белков и сахара. Однако качество пирожных зависит не столько от их соотношения, сколько от методов и способов смешивания. Так, яичные белки при взбивании насыщаются воздухом и становятся крепкой пеной. А добавление сахара делает пену еще более жесткой. Затем при запекании масса становится сухой и хрустящей снаружи и мягкой, почти тягучей внутри. 

Несмотря на то, что меренги являются не самыми изысканным лакомством, они служат прекрасным материал для украшения и изготовления различных тортов и печений.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Сливовый пирог
Паска домашняя
МЕДОВЫЕ БЛИНЫ
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
Тыквенный хлеб
Выпечка с орехами
Рагу с грибами
Еда в школу
Что приготовить ребенку в школу на обед
Перекусы в школу
Что положить в ланч-бокс в школу
Ланч-бокс: идеи
Что готовить на Ореховый Спас
Ореховый Спас — рецепты
Ореховый пирог — рецепты


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке