Меренга

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу

Меренга — французский десерт, выпекаемый из взбитых яичных белков и сливок с сахаром и яблоками. Рецепт приготовления меренгов самый популярный в мире рецепт с  яичными белками.

В ХVIII-ХIХ веках меренги были наиболее распространенным домашним лакомством, но так как технологии производства сладостей шагнули далеко вперед, на сегодняшний день меренги изготавливаются довольно редко, что объясняется их  примитивным вкусом.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Существует большое количество рецептов меренгов, где используются разные соотношения компонентов: яичных белков и сахара. Однако качество пирожных зависит не столько от их соотношения, сколько от методов и способов смешивания. Так, яичные белки при взбивании насыщаются воздухом и становятся крепкой пеной. А добавление сахара делает пену еще более жесткой. Затем при запекании масса становится сухой и хрустящей снаружи и мягкой, почти тягучей внутри. 

Несмотря на то, что меренги являются не самыми изысканным лакомством, они служат прекрасным материал для украшения и изготовления различных тортов и печений.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Постные салаты — ТОП-5
Постные блюда
Блюда на пост Петра и Павла
Что можно и что нельзя есть в Петров пост
Маффины с черникой
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Что приготовить из черешни
Выпечка с черешней
Черешневый компот
Рецепты варенья
Завтрак на День матери
Что приготовить на День матери
Ужин на День матери
Десерт на День матери

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год