Улитки

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу

Моллюски, относятся классу брюхоногих,  в природе их существует около 60000-75000 видов. В пищу применяется   лишь садовая улитка (Helix aspersa), которая питается нежной листвой некоторых плодовых и ягодных растений.  Она считается изысканным деликатесом, который может быть приготовлен как самостоятельное блюдо или  входит в него, дополняющим ингредиентом.  В мясе улитки весьма много белка, на треть выше, чем в курином яйце, в нем содержится  комплекс незаменимых аминокислот, полезных для организма. Из этого моллюска получается необычный по вкусу бульон,  особое удовольствие получают гурманы от тушеных улиток с вином или с чесночным маслом, для любителей гриля можно предложить обжаренные моллюски с тимьяном и  молотым фенхелем. Деликатес прекрасно гармонирует с красным вином.

Улитки популярны в блюдах болгарской, французской,  тайской, румынской, греческой и югославской кухней. Однако по употреблению в пищу улиток лидирует Франция, за год местные жители используют 150 тысяч тонн моллюсков, на втором месте Италия — до 75 тысяч тонн, на третьем Германия — до 70 тысяч тонн.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Интересные блюда на Старый Новый год
Вареники с картошкой
Меню на Старый Новый год
Тесто для вареников на кефире
Сладкие ленивые вареники с творогом
Имбирная выпечка: 3 рецепта приготовления
Ленивые вареники с творогом
Сладкие вареники с творогом
Щедрая кутья
Щедрая кутья: 3 рецепта
Выпечка на Старый Новый год
5 сытных и полезных завтраков для всей семьи
Вареники
Блюда на Старый Новый год
Стол на Старый Новый год

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год