Улитки

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу

Моллюски, относятся классу брюхоногих,  в природе их существует около 60000-75000 видов. В пищу применяется   лишь садовая улитка (Helix aspersa), которая питается нежной листвой некоторых плодовых и ягодных растений.  Она считается изысканным деликатесом, который может быть приготовлен как самостоятельное блюдо или  входит в него, дополняющим ингредиентом.  В мясе улитки весьма много белка, на треть выше, чем в курином яйце, в нем содержится  комплекс незаменимых аминокислот, полезных для организма. Из этого моллюска получается необычный по вкусу бульон,  особое удовольствие получают гурманы от тушеных улиток с вином или с чесночным маслом, для любителей гриля можно предложить обжаренные моллюски с тимьяном и  молотым фенхелем. Деликатес прекрасно гармонирует с красным вином.

Улитки популярны в блюдах болгарской, французской,  тайской, румынской, греческой и югославской кухней. Однако по употреблению в пищу улиток лидирует Франция, за год местные жители используют 150 тысяч тонн моллюсков, на втором месте Италия — до 75 тысяч тонн, на третьем Германия — до 70 тысяч тонн.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Салат с сухариками и колбасой
Брюссельская капуста: рецепт
Запеченная картошка с грибами
Индейка, запеченная в духовке
Морс из клюквы в мультиварке
Яблочный пирог в мультиварке-скороварке
Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Тыквенный суп с фасолью (Все буде добре) (видеорецепт)
Тыквенный чизкейк
Тыквенный пирог от Яны Станишевской (фоторецепт)
Тефтели из индейки в клюквенной глазури (Все буде добре) (видеорецепт)
Как выбрать мясо индейки: 7 правил
Масляный крем для торта: 5 рецептов
Яблочный сидр
Пирог из тыквы

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
яблочный пирог в мультиварке
Яблочный пирог в мультиварке-скороварке
как приготовить тыквенный пирог
Тыквенный пирог от Яны Станишевской (фоторецепт)