Тушение

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Сохранить в кулинарную книгу

Тепловой способ обработки продуктов, применяют для мяса, рыбы, овощей. Особенность тушения: продукты кипят на медленном огне в закрытой посуде до тех пор, пока не станут мягкими и все соки не соединятся с ароматом жидкости. Тушение мяса может производиться несколькими способами:

1) тушение больших кусков мяса — сначала мясо разрезается, кладется в емкость, заливается водой, во время тушения жидкость сгущается и образуется соус, который основой блюда. Перед тем как мясо начинают тушить, оно проходит дополнительную термообработку – жарку.

2) тушение соленого мяса — сначала продукт отваривают, затем поджаривают на сковороде, после чего ставят тушить.

3) тушение мяса в маринаде — вместо воды продукт заливают маринадом, вином, сидром.  

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Сливовый пирог
Паска домашняя
МЕДОВЫЕ БЛИНЫ
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
Тыквенный хлеб
Выпечка с орехами
Рагу с грибами
Еда в школу
Что приготовить ребенку в школу на обед
Перекусы в школу
Что положить в ланч-бокс в школу
Ланч-бокс: идеи
Что готовить на Ореховый Спас
Ореховый Спас — рецепты
Ореховый пирог — рецепты


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке