Таркованная масса

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу

Термин, который используется в белорусской кухне для натертого на терке сырого картофеля, который употребляется для приготовления блюд вместе с выделившимся соком. Для белорусской кухни не очень свойственно применение целого картофеля, зачастую его лишь в двух видах — отваренный в мундире и тушеный. Поэтому в большинстве блюд используются таркованная, клинковая, варено-толченная массы. Различаются они по консистенции и комбинации — с мукой, тестом, а также друг с другом. Так, клинковая масса отличается от таркованной тем, что при ее приготовлении, из натертого картофеля с помощью холстяного мешочка конусовидной формы, полностью выжимается сок. Варено-толченная масса готовится из вареного картофеля, который доводят до мягкости, воду из него сливают, а продукт толкут до консистенции пюре. После чего в него добавляться мука, яйца и другие компоненты — это хорошая основа для приготовления многих блюд. Самые распространенные блюда, приготовленные из таркованной массы: блины, таркованка, драники, капытка.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Ужин на 8 марта
Что приготовить постное
Постные вторые блюда
Постные салаты
Постные праздничные блюда
Вкусные постные блюда
Меню на 8 марта
Закуски на 8 марта
Меню на Великий пост
Пирог на 8 марта
Завтрак на 8 марта
Рецепты блинов на Масленицу
Салат на 8 марта
Блины без яиц
Меню на Масленицу

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год